คอหมู เป็นส่วนของหมูที่มักนิยมนำมาย่าง พร้อมกับทานคู่น้ำจิ้มแซ่บๆ เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน โดยเฉพาะคุณพ่อบ้านที่ชอบทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ แต่โดยทั่วไปแล้วคอหมูย่างที่ขายตามร้านค้ามักจะมีราคาแพง แถมยังอาจจะได้ส่วนที่มีแต่หนังอีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน จึงจะมาแบ่งปันสูตร  “คอหมูย่างพริกไทย”  ให้เพื่อนๆ ได้ลองไปทำทานกันเองที่บ้าน เพื่อให้เพื่อนๆ ได้ทานเนื้อคอที่แสนอร่อย ได้ปริมาณที่เยอะตามความต้องการในราคาเบาๆ โดยสูตรนี้เป็นสูตรจากคุณ Guyama ไปชมกันได้เลยครับ

 

วัตถุดิบ

1. เนื้อสันคอหมู

2. เกลือ พริกไท

3. น้ำตาลทราย

4. ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง

5. เมล็ดผักชีบดละเอียด

6. เหล้าจีน

7. เนยจืด

8. ผงปรุงรส

 

วิธีทำ

1. ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงให้ทั่วเนื้อสันคอหมู จากนั้นใช้เกลือคลุกเนื้อทั้งด้านหน้าและหลังให้ทั่ว ใช้มือบีบและนวดเกลือเข้าด้วยกัน

.

 

2. นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมลงไปในเนื้อ (ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไท เมล็ดผักชีบดละเอียด เหล้าจีน เนยจืด ผงปรุงรส) ใช้มือนวดเครื่องปรุงให้เข้าเนื้อ หมักไว้ 30 นาที ก่อนนำไปย่าง

 

3. ย่างเนื้อสันคอบนกระทะหรือเตาย่างตามสะดวก ใช้ไฟกลาง ย่างให้สุกจนทั่ว นำมาตัดเป็นชิ้นยาวพร้อมเสิร์ฟ

.

ที่มา : Guyama

.

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?