ตอนนี้เราก็พากันเข้าสู่ช่วงหน้าร้อนกันอย่างเต็มรูปแบบกันแล้ว ทำให้การทานของหวาน หวานๆ เย็นๆ ในช่วงนี้ เป็นสิ่งที่มีความสุขมาก แต่การจะออกนอกบ้านบ่อยๆ ในช่วงกักตัวเช่นนี้ น่าจะไม่เหมาะเท่าไรนัก ดังนั้น การทำของหวานทานเอง ย่อมเป้นไอเดียที่ดีที่สุด

วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ มาทำ “ไอศกรีมกะทิสด” ของหวานช่วงที่ต้องกักตัวอยู่แต่ในบ้าน ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดย มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe ไปชมกันเลยจ้า

 

ส่วนผสม

1. หัวกะทิ 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้เหลือ 100 กรัม)
3. แป้งข้าวโพด 17 กรัม

 

วิธีทำ

1. นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพดแล้วคนให้แป้งละลายจนเข้ากันดี

.

 

2. เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ(ยังไม่ต้องตั้งไฟ)

 

3. เทน้ำตาลทรายลงไป

 

4. เทแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป

 

5. คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ

 

6. คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและแป้งสุก ต้องคนตลอดเวลาและห้ามใช้ไฟแรง เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว

 

7. ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นสนิทแล้วก็เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 6 ชั่วโมง

.

 

8. ครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมา ไอศครีมจะเริ่มเซ็ตตัวได้เนื้อประมาณในภาพ

 

9. ต่อมาให้นำไอศครีมไปปั่นเพื่อทำให้เนื้อเนียนขึ้น

 

10. ใช้เวลาปั่นไม่นานประมาณ 10-15 วินาทีพอให้ได้เนื้อเป็นครีม

 

11. หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง

 

12. ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย

 

แค่นี้ก็ได้ไอศครีมกะทิสดอร่อยๆ ไว้ทานช่วงที่ต้องกักตัวอยู่ในบ้านแบบนี้ ลองทำกันดูนะครับ
ปล. ใครขี้เกียจปั่นก็สามารถทานได้ตั้งแต่การแช่ตู้เย็นรอบแรกเลยก็ได้ (แช่ไว้นานหน่อยสัก 8-10 ชม.)

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817

Youtube : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?