หลายคนชอบทาน ปาท่องโก๋ ไม่ว่าจะเอาไปจุ่มนมข้น จิ้มสังขยาใบเตย หรือทานคู่กับน้ำเต้าหู้ ก็ถูกปากถูกใจอร่อยลงตัว จนใครหลายคนต้องยกให้เป็นเมนูโปรดรองท้องในตอนเช้าก่อนที่จะเริ่มต้นวันใหม่

วันนี้ ในบ้าน ก็จะพาเพื่อนๆ ชาวเว็บไปดูวิธีทำ ปาท่องโก๋ ฉบับทำเองที่บ้านแบบง่ายๆ สูตรนี้ไม่ใช้แอมโมเนีย สาธิตวิธีทำโดย คุณป้ามารายห์ ใครที่ชอบทานปาท่องโก๋ ตามมาดูวิธีทำกันได้เลยครับ

 

 

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 550 กรัม

2. น้ำตาลทราย 40 กรัม

3. ยีสต์ 2 ช้อนชา

4. เบกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

5. คอฟฟี่เมด หรือนมผง 40 กรัม

6. เกลือป่น 2 ช.ช.

7. น้ำอุ่น 350  กรัม

8. ผงฟู 2 ช้อนชา

9. น้ำมันพืช 3  ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลทราย+เกลือป่น+น้ำอุ่น+น้ำมันพืช แล้วคนให้ละลายเข้ากัน

 

2. ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งว่าว+คอฟฟี่เมดหรือจะเป็นนมผงก็ได้+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากันแล้วนำไปร่อน

 

3.ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง เทน้ำที่เราผสมไว้ลงไป จากนั้นก็นวดจนเข้ากัน แต่ไม่ต้องนานมากนะ

 

4. พักแป้งไว้ประมาณ 1 ช.ม.

 

5. พอพักแป้งรอบแรกแล้ว ก็นำแป้งมากลับ กลับแป้งด้านล่างขึ้นมาข้างบน เพื่อให้แป้งขึ้นรูปทั่วถึง จากนั้นก็พักแป้งต่ออีก 1

 

6. พอพักแป้งแล้ว ก็นำมากลับ ป้าใช้มือค่อยๆกลับแป้ง ตอนนี้แป้งเหนียวน้อยลง และเนียนมากขึ้น จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 5 ช.ม. หรือ 1 คืน

 

7. พอพักแป้งแล้ว แป้งจะฟูขึ้นแบบนี้

 

8. ตัดแบ่งแป้งออกมาบางส่วน หรือเท่าที่ใช้ แล้วตบดึงแป้งให้หนาประมาณ 0.5 ซ.ม.

 

9. ทำแป้งยาวประมาณ 2 นิ้ว และตัดแบ่งแต่ละชิ้นให้ได้ขนาดประมาณ 1/2 นิ้ว แตะนำเล็กน้อยลงบนตัวแป้ง

 

10. นำอีกชิ้นมาวางประกบ เอานิ้วกดให้แป้งติดกัน

 

11. จากนั้นนำลงไปทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน

 

12. พอสุกเหลืองก็ตักขึ้น

 

13. อันนี้ลองทำตัวยาว

 

14. นำไปทอด

 

เสร็จแล้ว!! ปาท่องโก๋แบบไม่ใส่แอมโมเนีย

 

วิธีทำแบบวิดีโอ

 

ที่มา : ป้ามารายห์

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ DIY รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน อย่าลืมติดตามกันนะครับ