คราวก่อนเราได้นำสูตรทำ เค้กไข่ไต้หวัน มาฝากเพื่อนๆ กันแล้ว ครั้งนี้ ในบ้าน จะขอชวนทุกท่านมาทำ “เค้กไข่ญี่ปุ่น” กันบ้างดีกว่าค่ะ ถ้าถามว่าสองเมนูนี้แตกต่างกันอย่างไร ต้องบอกเลยว่าทั้งเนื้อแป้งและรสชาติไม่ต่างกันมากนัก แต่ก็ขึ้นอยู่กับว่าจะแต่งกลิ่นแต่งรสชาติให้หอมหวานขนาดไหน ซึ่งมันก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนด้วยค่ะ

แต่สำหรับสูตร เค้กไข่ญี่ปุ่น จากคุณ Kitty Chef ชิ้นนี้ จะเน้นความหอมนุ่ม เนื้อแป้งละเอียดละมุม และมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก สามารถทำทานได้ทั้งครอบครัว หากใครยังไม่รู้ว่าสุดสัปดาห์นี้จะทำของหวานอะไรทาน ก็ให้ลองมาชมเมนูนี้กันค่ะ รับรองอร่อยติดใจแน่นอน

 

.

 

ส่วนผสม

1. น้ำมันพืช 50ml

2. แป้งเค้ก 30g

3. นม 80ml

4. ไข่แดง 5 ฟอง

5. ไข่ขาว 5 ฟอง

6. น้ำตาล 80g

7. เกลือ 1/4tsp

8. กลิ่นวานิลลา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบคะ)

 

วิธีทำ

1. เริ่มจากนำน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟ 1 นาที แล้วเทน้ำมันใส่ภาชนะตามด้วยร่อนแป้งเค้ก ค่อยๆคนให้เข้ากัน

 

2. ใส่นมคนจนเนื้อเนียนเข้ากันดี ตามด้วยไข่แดง (ใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอมได้ด้วยนะ) แต่ในคลิปนี้ไม่ได้ใส่คะ คนให้เนื้อเนียนสีก็จะอ่อนๆแบบในรูปคะ

 

3. ตีไข่ขาวฟองหยาบๆใส่เกลือ ตีต่อไปแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีให้เกือบตั้งยอดแข็ง

 

4. แบ่งไข่ขาวใส่ในแป้งไข่แดงคนพอเข้ากัน

 

5. เทในส่วนของไข่แดงลงไปในไข่ขาว ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใช้ไม้พายคนอีกรอบก็เสร็จคะ

 

6. เทใส่พิมพ์เค้ก นำเข้าเตาอบ ไฟบน-ล่าง 170องศาC ประมาณ 35-40 นาที

 

7. อบเสร็จเรียบร้อย พักเค้กไว้บนตะแกรงคะ

 

8. ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

 

คลิปวิธีทำ

 

ฃขอบคุณสูตรนี้จากยูทูป Apron

ที่มา : Kitty Chef

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)