ใครที่กำลังมองหาเมนูของว่างอร่อยๆ วันนี้ ในบ้าน มาพร้อมกับเมนู “เจแปนนีสชีสเค้ก” ขนมหวานเนื้อนุ่มละลายในปาก ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวจากครีมชีส ทานคู่กับชาร้อนๆ ยามบ่าย เข้ากันได้อย่างลงตัว

ชีสเค้กสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เป็นสูตรคีโต จากคุณ ThaiNutrition สำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ ถ้าพร้อมแล้วไปชมขั้นตอนกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1. ครีมชีส 200 กรัม

2. เนย 20 กรัม

3. วิปปิ้งครีม50 มล

4. เชดด้าชีส 40 กรัม

5. ไข่ 4 ฟอง

6. อิริททิทอล 100 กรัม (สารให้ความหวาน)

 

วิธีทำ

1. เตรียมพิมพ์ด้วยการทาเนยลงบนพิมพ์แล้ววางกระดาษรองอบทุกด้านนะคะ แนะนำให้ทำสูงขึ้นมาเกินพิมพ์เพราะเค้กจะฟูขึ้นระหว่างอบคะ จากนั้นแยกไข่ข่าวไข่แดงไว้รอเลยคะ นำครีมชีส เนย วิปปิ้งครีมและเชดด้าชีสไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

.

 

2. สูตรนี้ใส่เชดด้าชีสเพิ่อให้เค้กมีโครงสร้างที่แข็งแรงขึ้นค่ะ เมื่อชีสละลายหมดแล้วให้ยกลงออกจาหม้อน้ำร้อนแล้วค่อยๆใส่ไข่แดงทีละฟอง คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้คะ

.

 

3. ไปตีไข่ขาวในอีกชามนึง ตีให้ขึ้นฟองหยาบและค่อยๆใส่อิริททิทอลลงไปจนตั้งยอดนะคะ

.

 

4. ตะล่อมโฟมไข่ขาวในอ่างไข่แดง ขั้นตอนนี้เบาๆ มือนะคะ

.

 

5. ห่อพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยกดให้แน่นกันน้ำเข้าเพราะเราจะอบแบบรองน้ำร้อนคะ

 

6. เทส่วนผสมลงพิมพ์ และยกไปใส่ถาดที่มีน้ำร้อนอยู่ครึ่งนึง

.

 

7. นำไปอบที่ 100องศา 1 ชั่วโมงและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 160 องศา 15 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และแช่เย็นข้ามคืน

.

.

.

.

.

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

ที่มา : ThaiNutrition

Youtube : Thai Nutrition

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?