มากินกันเถอะโอปป้า!! ไก่ทอดเกาหลี เมนูไฮโซที่ทำได้ง่ายๆ

ไก่ทอดเกาหลี หรือเมนูที่เรียกกันว่า Yangnyeom-Tongdak คือไก่ทอดคลุกซอสเผ็ด ที่มีรสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์

สำหรับเจ้าเมนูไก่ทอดนี้ กำลังเป็นที่นิยมกันเลยทีเดียว แต่จะหากินทั้งทีก็ลำบากกันหน่อยล่ะ เพราะที่มีขายตามร้านอาหารเกาหลี ส่วนใหญ่ก็ราคาแพงซะเหลือเกิน

 

Korean fried chicken recipe (15)

 

ไม่ต้องไปเสียตังค์จ่ายค่าอาหารแพงๆ ลองมาดูวิธีทำเองกันเลยดีกว่า!! คราวนี้ ในบ้าน มีวิธีทำง่ายๆมาฝากกัน จากเมนูในร้านหรู กลายมาเป็นของบ้านๆที่ทำกินเองได้ง่ายๆ อย่ารอช้า ลองไปชมวิธีทำทีละขั้นกันเลย!!

 

Korean fried chicken recipe (1)

 

ส่วนผสม ไก่ทอด

Korean fried chicken recipe (2)

 

น่องไก่และปักไก่ 1.5 กิโลกรัม

เกลือป่น

พริกไทยป่น

ผงกระเทียมป่น

ไข่ไก่ 1 ฟอง

แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วย

แป้งมัน 1/2 ถ้วย

ผงฟู 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช (1 ลิตร) 1 ขวด


 

ส่วนผสม ซอสสำหรับคลุกไก่

Korean fried chicken recipe (3)

 

กระเทียม 3-4 กลีบ

ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย

โคชูจัง 1/4 ถ้วย

น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย

น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

งาขาว


 

วิธีทำ

 

ล้างทำความสะอาดไก่ทั้งหมดด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม

Korean fried chicken recipe (4)

 

ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น และผงกระเทียมป่นลงไป คลุกให้เข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

Advertisement

Korean fried chicken recipe (5)

 

ระหว่างรอหมักไก่มาทำซอส โดยสับกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวกับน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ

Korean fried chicken recipe (6)

 

เติมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ เตรียมไว้

Korean fried chicken recipe (7)

 

หลังจากหมักไก่ได้ที่แล้ว ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อสำหรับทอด

Korean fried chicken recipe (8)

 

ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปคลุกกับไก่ที่หมักไว้

Korean fried chicken recipe (9)

 

ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งมัน และผงฟูให้เข้ากัน

Korean fried chicken recipe (10)

 

นำไก่ลงไปคลุกกับส่วนผสมแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น ให้แป้งเคลือบไก่จนขาว

Korean fried chicken recipe (11)

 

นำไก่ลงทอดในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง ทอดนานประมาณ 10 นาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นวางพักทิ้งไว้อีก 10 นาที

Korean fried chicken recipe (12)

 

นำไก่ลงทอดอีกครั้งโดยใช้ไฟแรงสุด ทอดจนไก่กรอบและมีสีสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

Korean fried chicken recipe (13)

 

นำส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ขึ้นตั้งไฟ จากนั้นนำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้ซอสเคลือบไก่จนทั่วทั้งชิ้น สุดท้ายโรยงาขาวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Korean fried chicken recipe (14)

 

เท่านี้ก็ได้แล้ว!! ไก่ทอดสไตล์เกาหลี รสชาติซอสที่เป็นเอกลักษณ์ รับรองอร่อยติดใจ ถูกคอคนไทยแน่นอน ว่างๆลองทำกันดูนะ ^_^

ที่มา : Kapook, Sickpuppy

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ ไอเดีย DIY นวัตกรรมใหม่ๆ รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน และเคล็ดลับต่างๆ สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่าลืมติดตามกันนะครับ

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...