ชวนเข้าครัวทำ “ไก่ทอดซอสเกาหลี” กรอบนอกนุ่มใน พร้อมซอสราดสูตรเด็ด

 korean fried chicken recipe (1)

เมนูไก่ทอดขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูยอดฮิตอันดับต้นๆ ของโลกเลยก็ว่าได้ และในแต่ละประเทศก็อาจจะมีวิธีการปรุงที่แตกต่างกันไป รสชาติและความอร่อยที่ได้ก็ไม่เหมือนกัน

ละหากใครกำลังเบื่อเมนูไก่ทอดแบบเดิมๆ อยู่ล่ะก็ คราวนี้ ในบ้าน มีสูตร “ไก่ทอดซอสเกาหลี” จาก Maangchi สมาชิกเว็บไซต์ Youtube.com มาฝากชาวเว็บกัน จุดเด่นก็คึอซอสราดรสเด็ด ลงตัวกับไก่ทอดที่กรอบนอกนุ่มใน น่ากินแบบนี้ ลองไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมไก่ทอด

  1. ปีกไก่บน 1.5 กิโลกรัม
  2. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. แป้งมันฮ่องกง 1/2 ถ้วย
  5. แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
  6. แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
  7. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  8. ไข่ 1 ฟอง
  9. น้ำมันกาโนล่าหรือน้ำมันพืช 6 ถ้วย
  10. งา ปริมาณตามชอบ

ส่วนผสมซอสราด

  1. กระเทียม 4-5 กลีบ
  2. น้ำมันกาโนล่าหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
  4. น้ำพริกเกาหลี 1/4 ถ้วย
  5. น้ำข้าวหวาน 1/3 ถ้วย (ใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดแทนได้)
  6. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

1. เริ่มจากการทำไก่ทอดก่อนเลย โดยการนำปีกไก่ พริกไทยดำ และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

Advertisement

 korean fried chicken recipe (2) 2. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้ากับเบกกิ้งโซดา และไข่ไก่ คลุกเข้ากับไก่ให้ทั่ว korean fried chicken recipe (3)3. ตั้งน้ำมันจนร้อนประมาณ 7-8 นาที แล้วนำไก่ลงไปทอดพอสุก  korean fried chicken recipe (4) 4. ยกขึ้นมาพัก จากน้ำทอดไก่ต่อ กะไฟไม่แรงราว 10 นาทีจนเหลืองกรอบ สีสันสวยงาม korean fried chicken recipe (5)5. ทำในส่วนของซอส โดยการซอยกระเทียม แล้วนำไปเจียวในกระทะพอให้สุก  korean fried chicken recipe (6) 6. ผสมส่วนผสมอื่นๆได้แก่ ซอสมะเขือเทศ น้ำพริกเกาหลี น้ำข้าวหวาน และน้ำส้มสายชู ลงไปเคี่ยวด้วยกันจนน้ำซอสข้น แล้วปิดเตา korean fried chicken recipe (7) 7. นำไก่ที่ยังคงอุ่นอยู่ ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอสร้อนๆในกระทะ โรยงาตามใจชอบ korean fried chicken recipe (9)

8. พร้อมเสิร์ฟแล้วฮับบบบ เป็นยังไงน่ากินไหม korean fried chicken recipe (8)

สำหรับใครที่ยัง งงๆ ลองมาดูขั้นตอนวิธีทำแบบคลิปวิดีโอได้เลย

ที่มา : Maangchi

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ ไอเดีย DIY นวัตกรรมใหม่ๆ รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน และเคล็ดลับต่างๆ สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่าลืมติดตามกันนะครับ

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...