กระเพาะปลาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารค่อนข้างยุ่งยาก เพราะต้องเสียเวลาในการทำความสะอาดเนื่องจากมีกลิ่นหืนและคราบน้ำมันอยู่มาก แต่ก็ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน เวลาที่อยากทานกระเพราะปลาเราจึงมักไปซื้อจากร้านมากกว่าที่จะซื้อวัตถุดิบมาทำเอง

แต่วันนี้ ในบ้าน จะพาชาวเว็บไปดูวิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง สูตรเด็ดแสนอร่อยจากคุณ Maekwansri งานนี้เราทำเองจึงสามารถใส่เครื่องแบบจัดเต็มจนแน่นถ้วย กินจนฟินให้หายอยากกันไปเลย ใครที่คิดเมนูเย็นนี้ยังไม่ออก ลองกระเพราะปลาผัดแห้งร้อนๆ หน่อยมั้ยครับ?

 

ส่วนผสม

  1. กระเพาะปลา
  2. กุ้ง/ไข่
  3. ถั่วงอก/เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น/ต้นหอมซอย
  4. กระเทียมสับ/ขิงบุบ
  5. น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/น้ำส้มสายชู/น้ำมัน

 

วิธีทำ

1. นำกระเพาะปลามาต้มด้วยขิงบุบ น้ำส้มสายชู ประมาณ 2 ครั้ง ช่วยลดกลิ่นและคราบน้ำมันออก หั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้

2. ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ให้เข้ากัน พักเตรียมไว้

3. เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไปเกลี่ยไข่ให้แตก ใส่กระเพาะปลา และปรุงรสด้วยซอสที่ผสมเตรียมไว้ในข้อ 2 ผัดให้เข้ากัน

4. ใส่ถั่วงอกลงไปผัดจนถั่วงอกสุกได้ที่ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดแก๊ส ตักเสิร์ฟพร้อมซอสพริก

 

เพียงเท่านี้ก็จะได้ กระเพาะปลาผัดแห้ง แสนอร่อยไว้ทานกันแล้วจ้า ^_^

ที่มา : Maekwansri

 

 

 

 

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ DIY รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน อย่าลืมติดตามกันนะครับ