แบ่งปันสูตร “ครองแครงกรอบ” เคี้ยวเพลิน ทำง่าย ทานได้ไม่มีเบื่อ

เชื่อว่าเมนู “ครองแครง” น่าจะเป็นอีกหนึ่งของทานเล่นที่หลายๆ คนชื่นชอบ แต่วันนี้ กินในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ ทำครองแครงอีกรูปแบบหนึ่ง นั่นก็คือ ครองแครงกรอบ นั่นเองค่ะ

โดย “ครองแครงกรอบ” นี้ จะให้เพื่อนๆ ชมสาธิตวิธีการทำจาก คุณ Joy 365 Days Channel ค่ะ ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมากๆ เหมาะทำกินช่วงอยู่บ้านแบบนี้ ใครที่เบื่อๆ ก็สามารถลองทำดูได้ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน ^^

ส่วนประกอบ

ตัวขนม

1. แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม

2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1/3 ช้อนชา

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. กะทิ 50 กรัม

6. น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

8. พริกไทยบ่น 1 ช้อนชา

เคลือบขนม

1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. กระเทียม + รากผักชี + พริกไทยดำ(โขลก) 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม

4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ก่อนนะคะ

2. ตามด้วยน้ำตาลทราย + พริกไทยป่น ผสมกันให้เข้ากัน

.

3. แล้วใส่เกลือ + ไข่ไก่ + กะทิ ผสมให้เข้ากันนะคะ

.

.

4. ตามด้วยน้ำปูนใส + น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วนวดแป้งให้เนื้อเนียนเข้ากัน

.

.

5. นำแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปบี้กับไม้ทำครองแครง ทำจนหมดเลยนะคะ

.

6. เสร็จแล้วใส่น้ำมันในกระทะ แล้วนำครองแครงไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วพักเอาไว้ก่อนนะคะ

.

7. นำน้ำมันพืชลงไปในกระทะ แล้วนำสามเกลอลงไปผัดในกระทะให้หอม แล้วตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว ผัดจนน้ำตาลมะพร้าวละลายเข้ากับสามเกลอ

.

.

8. พอน้ำตาลละลายให้ใส่น้ำปลาลงไป

.

พอน้ำตาลในกระทะเริ่มหนืดๆ ให้ใส่ครองแครงลงไปผัดกับน้ำตาลในกระทะ ผัดจนน้ำตาลเคลือบคลองแครงจนหมด แล้วยกลงจากกระทะ กระจายครองแครงขณะที่ร้อนอยู่ พอครองแครงเย็นน้ำตาลจะแข็งตัว เพื่อนๆ คนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ

พร้อมเสิร์ฟ

ชมคลิปวิธีทำ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5616742

Youtube Channel : Joy 365 Days Channel .