ชวนทำขนมสไตล์ฝรั่งเศส “มาเดอลีน” หอมกลิ่นเลม่อน รูปทรงน่ารัก ทานเล่นได้เพลินๆ

มาเดอลีน เป็นขนมที่มาจากประเทศฝรั่งเศสและได้แพร่อิทธิพลเป็นอย่างประเทศในเอเชียหลายๆ ที่ ซึ่งจุดเด่นของมาเดอลีน คือ จะเทลงบนพิมพ์รูปหอย ทำให้มันมีรูปร่างหน้าตาที่น่ารักมากๆ อีกทั้งยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นหอมของเปลือกส้มหรือเลม่อน และให้รสสัมผัสที่นิ่มด้วยค่ะ

สำหรับวันนี้ ครัวในบ้าน จะไปชมสาธิตวิธีการทำ “มาเดอลีน” โดยคุณ ป้ามารายห์ ซึ่งขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเลยค่ะ และสูตรนี้จะเปลี่ยนเป็นผิวเลม่อนแทน รับรองว่าเพื่อนๆ จะต้องติดใจอย่างแน่นอน หลังทำเสร็จแล้วจะเก็บไว้ทานเล่นๆ หรือจะไว้ทานคู่กับชากาแฟก็เข้ากันสุดๆ ตามไปชมวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 160 กรัม

2. ผงฟู 1 ช้อนชา

3. ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง

4. น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

5. เนยเค็ม(ละลาย) 160 กรัม

6. ผิวเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ ให้เข้ากัน

2. จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน

3. ใส่ผิวเลม่อนลงไป

4. จากนั้นใส่เนยเค็มละลายลงไป แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ตะล่อมจนเข้ากัน แล้วคลุมพลาสติกไว้ แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที – 1 ช.ม.

5. จากนั้นหยอดขนมใส่พิมพ์ลงไป (ไม่ได้ทาเนยหรือไขมันที่พิมพ์)

6. อบอุณหภูมิ 170 ํ C ไฟบนล่าง 10 นาที แล้วอบต่อที่ อุณหภูมิ 160 ํ C ไฟบนล่าง 15 นาที หรือ อบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบนล่าง 10 นาที แล้วอบต่อที่ อุณหภูมิ 160 ํ C ไฟบนล่าง 8 นาที

7. อบเสร็จแล้วเอาขนมออกจากพิมพ์

พร้อมรับประทาน

.

.

ที่มา : ป้ามารายห์

YouTube : ครัวป้ามารายห์

.

.