หม่าล่า เป็นอาหารปิ้งย่างรสชาติเผ็ดชาจากประเทศจีนที่กำลังเป็นที่นิยมทางภาคเหนือ โดยเฉพาะแถบจังหวัดเชียงราย และจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นปิ้งย่างที่มีส่วนผสมของ “ฮวาเจียว” เครื่องเทศที่มาจากทางตอนใต้ของประเทศจีน เวลารับประทานจะให้ความรู้สึกเผ็ดและชา

ในบ้าน ได้นำสูตรหม่าล่ามาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ชาวเว็บ โดยเป็นสูตรของคุณ สล่าปู่ ซึ่งมีขั้นตอนที่ง่าย สะดวก รวดเร็ว สามารถทำได้แม้ว่าจะอาศัยอยู่ในคอนโด หรือหอพัก ก็ไม่ได้อุปสรรคของการทำปิ้งย่างอีกต่อไป เรามาชมไปพร้อมกันเลยครับว่าจะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง

 

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. เนื้อหมู

2. เนื้อไก่

3. เบค่อน

4. เห็ดออรินจิ

5. เห็ดเข็มทอง

6. ไม้เสียบลูกชิ้น

7. ซอสเทริยากิ 14 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

9. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

10. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้ใช้น้ำตาลหญ้าหวาน)

12. พริกหมาล่า

ปล. ปริมาณของเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงสามารถปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ

.

 

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มต้นทำน้ำซอสก่อน โดยผสมซอสเทริยากิ, น้ำมันงา, ซีอิ้วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำตาล  ปรับรสได้ตามใจชอบจะได้ซอสสำหรับทาปิ้งย่าง

2. จากนั้นนำเอาเห็ด, เบค่อน, หมู, ไก่เสียบไม้

3. จากนั้นนำไปย่างบนกระทะไฟฟ้าโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เนื่องจากมีน้ำมันจากน้ำมันงาอยู่แล้ว และหมั่นทาซอสขณะย่างจนสุกดี

4. โรยพริกหม่าล่าบนเนื้อย่างตามใจชอบ

.

.

.

.

.

 

เสร็จแล้วครับปิ้งย่า หม่าล่า รสชาติเผ็ดชา น่าตาน่ารับประทานเป็นที่สุด แถามยังทำได้ง่ายแม้อยู่หอพัก

 

ที่มา: สล่าปู่

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?