“พุดดิ้ง” เป็นขนมหวานอีกหนึ่งเมนูที่มีขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อนและใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง รสชาติหวานเย็นชื่นใจ ดับกระหาย คลายร้อนได้เป็นอย่างดี

สำหรับในวันนี้ ในบ้าน มีวิธีทำ “พุดดิ้งมะม่วง” จากคุณ มนุษย์ลุง ที่ได้นำผลไม้สดมาดัดแปลงใส่ส่วนผสม จนได้พุดดิ้งเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ละลายในปาก ราดด้วยน้ำกะทิหอมมัน ได้รสชาติขนมหวานแบบไทยๆ ทำแช่เย็นไว้ทานได้ทุกเวลา ถ้าพร้อมแล้วไปชมวิธีทำกันได้เลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1. กะทิสดหรือกะทิกล่อง 250 กรัม

2. ผงเจลาติน 2 ช้อนชา

3. เนื้อมะม่วงปั่นละเอียด 1 ถ้วยตวง (หากชอบหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงไปได้ปริมาณตามชอบ)

 

วิธีทำ

1. เทกะทิลงไปในหม้อ

 

2. ใส่ผงเจลาตินลงไป

 

3. ผสมให้พอเข้ากัน จากนั้นนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 10 นาที ให้เจลาตินคลายตัว

.

 

4. เพื่อครบเวลาแล้ว นำมาตั้งไฟอ่อนๆ

 

5. คนไปเรื่อยๆ จนเจลาตินละลาย อย่าใช้ไฟแรง และห้ามปล่อยให้กะทิเดือด(จะแตกมันได้)

 

6. เมื่อเจลาตินละลายดีแล้วยกลงจากเตา

 

7.  ใส่มะม่วงบดลงไป

 

8. ผสมให้เข้ากันดี

 

9. หลังจากนั้น นำไปกรองเพื่อให้เนื้อเนียนยิ่งขึ้น

 

10. จากนั้นนำไปเทใส่ภาชนะตามชอบ

 

11. นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

 

12. เมื่อครบเวลาแล้วนำออกมารับประทานได้เลย

 

13. ตกแต่งตามชอบ ในคลิปลุงราดหน้าด้วยกะทิเล็กน้อย แล้วตกแต่งด้วยเนื้อมะม่วงสุก

.

.

.

.

 

ปล : ใครไม่ชอบกะทิ สามารถเปลี่ยนเป็นนมสดหรือวิปปิ้งครีมก็ได้

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817

Youtube Channel : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?