ขนมปุยฝ้าย เป็นหนึ่งในขนมมงคลยอดนิยม ให้สัมผัสเนื้อฟูนุ่ม รสชาติหอมอร่อย มีหน้าตาสีสันสดใส และให้ความหมายถึงความเจริญรุ่งเรือง เฟื่องฟู นิยมนำมาประกอบพิธีไหว้วันตรุษจีน

วันนี้ ในบ้าน ได้นำสูตร ‘ขนมปุยฝ้ายนมสด’ แบบง่ายๆ จากคุณ ann_andy79 มาให้เพื่อนๆ ลองทำกัน ขั้นตอนไม่ยากเพียงแค่ใช้หม้อสุกี้ พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและชมวิธีทำกันได้เลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีตราบัวแดง 250 กรัม

2. น้ำตาลทราย 160 กรัม

3. นมสดรสจืดแช่เย็น 60 มิลลิลิตร

4. น้ำเย็นจัด 60 มิลลิลิตร

5. ผงฟู 1 ช้อนชา

6. ไข่ไก่ 60 กรัม

7. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

8. สารเสริมsp. 10กรัม

 

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำเย็นจัดและ sp

 

2. ใช้เครื่องตีสปีดแรงสุดประมาณ 6 นาที

 

3. ร่อนแป้งและผงฟูใส่ลงไปผสมในโถค่อยๆ ใส่นมสดลงไปตีด้วยสปีดกลางประมาณ 3 นาทีจากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที

 

4. เมื่อพักแป้งครบเวลา คนด้วยไม้พาย 1 รอบจากนั้นตักใส่พิมนึ่งหลังน้ำเดือด ด้วยไฟแรง 20 วินาที จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนนึ่งนาน 10-12 นาทีหรือจนขนมสุก

.

.

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

ที่มา : ann_andy79

Facebook Page : Easy food good health by Andy

Youtube Channel : Easy food good health by Andy

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?