มัทฉะ เกิดจากการนำใบชาเขียวทั้งใบมาบดละเอียด ทำให้ได้ผงมัทฉะที่คงรสชาติกลมกล่อม หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกว่ารสอูมามินั่นเองค่ะ

ซึ่งนอกจากรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว มัทฉะยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ระบบเผาผลาญของร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยกระตุ้นการทำงานของร่างกาย ทำให้รู้สึกกระปรี้ประเปร่าอีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน จึงขอเอาใจคนรักมัทฉะ ด้วยเมนูขนมหวานง่ายๆ ทำได้โดยใช้ไมโครเวฟ ซึ่งนั่นก็คือ นามะมัทฉะ ช็อกโกแลตพุดดิ้ง จากคุณ Cotton Cake Lab ซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับช็อกโกแลต Royce รสชาติเข้มข้น หวานมัน ละลายในปาก ถ้าไม่อยากพลาดเมนูอร่อยแบบนี้ ตามเราไปชมส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. นมจืด 20 กรัม

2. ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา

3. นมจืด 40 กรัม

4. วิปปิ้งครีม 80 กรัม

5. ผงเจลาติน 1/4 ช้อนชา

6. เกลือ

8. ไวท์ช็อกโกแลต 44 กรัม

9. สีผสมอาหารสีเขียว

 

 

วิธีทำ

1. โปรยผงเจลาตินแผ่บนนมจืดเย็นจัด รออืดสัก 3 นาทีแล้วไมโครเวฟแบบละลายน้ำแข็ง สัก 1 นาที แค่ร้อน เสร็จแล้วใส่มัทฉะ คนละลายให้หมด ตามด้วยช็อกโกแลตชิพและนมจืด ไมโครเวฟไฟแรงอีกสัก 1-2 นาที แค่ร้อน คนละลายชอคชิพให้หมด ใส่ครีม คนให้เข้ากันดี

 

2. แต่งสีเขียวตามชอบ เทใส่ถ้วยที่มีถั่วแดงกวนนิดหน่อย แช่เย็นข้ามคืน แล้วมาโรยด้วยผงมัชชะ ทานได้ฟินๆ เลยค่ะ

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3300310

Youtube : Cotton Cake Lab

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?