พิซซ่าญี่ปุ่น (Okonomiyaki) พิซซ่าแป้งนุ่มอัดแน่นไปด้วยผักพร้อมซอสสูตรเฉพาะสไตล์ญี่ปุ่น ที่เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนที่ชอบความเบาสบายท้อง เพราะไม่หนักเหมือนพิซซ่าจากทางฝั่งตะวันตก

ว่าแล้วก็อยากลองทำเองที่บ้านดู จะได้รู้ว่าเจ้าพิซซ่าญี่ปุ่นเนี่ยมันจะอร่อยซักแค่ไหน ในบ้าน จึงนำสูตร “พิซซ่าญี่ปุ่น” จากคุณ EatwithEyes มาแชร์ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน ตามไปชมได้เลยค่า

 

ส่วนผสม

ซอสโอโคโนมิยากิ

1. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

3. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

 

แป้งพิซซ่าญี่ปุ่น

1. แป้งเค้ก 1 ถ้วย

2. ไข่ไก่ 2 ฟอง

3. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

4. กะหล่ำปลีสับหยาบ 1/2 ลูก

5. แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ลูก

6. ปลาหมึกลวกหั่นขนาดตามชอบ

7. ปูอัดฉีกเป็นเส้น

8. น้ำมันพืช

 

เครื่องสำหรับโรยหน้า

1. มายองเนส

2. ปลาโอแห้ง

3. สาหร่ายตัดเป็นเส้นเล็กๆ

 

วิธีทำ

1. เริ่มทำซอสโอโคโนมิยากิโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้ซอสมีสีเข้มก็เป็นอันใช้ได้ (รสชาติของซอสจะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ )

2. ทำแป้งพิซซ่าโดยผสมแป้งเค้กกับไข่ไก่ และน้ำเปล่า ตีผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน ไม่มีเม็ดแป้งเล็กๆ

 

3. ใส่กะหล่ำปลีสับหยาบ แครอทหั่นเต๋าเล็ก และปลาหมึกลงไปในส่วนผสมแป้ง แล้วคนผสมให้เข้ากันเตรียมไว้

 

 

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเทฟล่อน นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ตักส่วนผสมแป้งลงในกระทะพอประมาณ เกลี่ยให้ทั่วกระทะ

 

5. โรยปูอัดฉีกให้ทั่วหน้าพิซซ่า ปิดฝาแล้วลดไฟอ่อนลง รอจนสุกแล้วกลับด้าน

 

 

 

6. ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน ทาส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วหน้าพิซซ่า

 

 

7. บีบมายองเนสให้ทั่ว โรยปลาโอแห้งและสาหร่าย พร้อมทานค่ะ

 

 

 

 

 

ที่มา : EatwithEyes

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวการทำอาหาร ที่ได้สรรหามาให้คุณจากทั่วทุกมุมโลก พร้อมเคล็ดลับคู่ครัว ที่ช่วยให้เรื่องในครัวของคุณกลายเป็นเรื่อง ชิคๆ ชิลๆ ตามสไตล์แม่บ้านสมัยใหม่