เมนูผัดกะเพรา เป็นเมนูที่ถูกนำมาประยุกต์ได้ค่อนข้างหลากหลาย เวลาไปสั่งซื้อที่ร้านอาหาร ส่วนใหญ่เรามักจะได้เจอผัดกะเพราที่ใส่ผักชนิดอื่นๆ เช่น ถั่วฝักยาว หรือบางทีก็อาจจะมีผักคะน้าหรือผักกาดแถมมาด้วย บางคนอาจจะชอบ แต่ก็มีหลายคนที่ชอบทานผัดกะเพราแบบดั้งเดิมมากกว่า

สำหรับวันนี้ ในบ้าน ก็จะพาชาวเว็บมาลองทำ “ผัดกะเพราไก่สูตรดั้งเดิม” กันครับ สูตรนี้ได้มาจากคุณ Maekwansri เป็นสูตรต้นตำรับที่คงความเป็นผัดกะเพราได้อย่างเต็มเปี่ยม มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าเป็นต้องติดใจกันทุกราย ทั้งน่าอร่อย แถมยังทำง่ายแบบนี้ ต้องมาลองทำกันดูแล้วล่ะครับ

original fried basil with pork and rice recipe (1)

 

ส่วนผสม

1. สะโพกไก่สับ (เลาะหนังออก)

2. ใบกะเพรา

3. กระเทียม/พริก

4. ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/น้ำตาล/น้ำปลา/ซีอิ๊วดำ

5. น้ำมัน

original fried basil with pork and rice recipe (3)

 

วิธีทำ

1. กระเทียมแบ่งเป็น 2 ส่วน สำหรับสับและโขลกกับพริกให้พอแหลก

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม

3. ใส่ไก่สับลงไปผัดจนไก่ร่วนเหยาะซีอิ๊วดำและพริกตำลงไปผัดให้เข้ากัน

4. ปรุงรสและชิมตามชอบ ใส่ใบกะเพราลงไปผัดอย่างเร็ว

5. ตักใส่จานเสริฟพร้อมไข่ดาว แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

original fried basil with pork and rice recipe (2)

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ DIY รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน อย่าลืมติดตามกันนะครับ