ลูกตาล ถือเป็นวัสถุดิบอีกอย่างหนึ่งที่นิยมนำมาใส่ในขนมหวาน ด้วยเนื้อสัมผัสกรอบอร่อย หอมมัน นำมาเชื่อม หรือน้ำมาลอยแก้ว ทานตอนร้อนๆ ช่วยดับกระหาย เติมความสดชื่นได้เป็นอย่างดี

วันนี้ ในบ้าน มีอีกหนึ่งเมนูอร่อยอย่าง “เค้กลูกตาล” สูตรจากคุณ ann_andy79 ที่ได้เนื้อสัมผัสฟูนุ่มจากแป้ง และความหวานกรอบของลูกตาล ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ เข้ากันได้อย่างลงตัว แถมวิธีการทำไม่ยาก ไม่ต้องใช้เตาอบ พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและชมวิธีการทำกันได้เลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1. ลูกตาลอ่อน 160 กรัม

2. แป้งสาลีตราว่าว 220 กรัม ใช้แป้งเค้กหรือแป่งเอนกประสงค์ได้ค่ะ

3. น้ำตาลทราย 100 กรัม

4. กะทิกล่อง 120 มิลลิลิตร

5. ผงฟู 1 ช้อนชา

6. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

7. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกลูกตาลหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ วิธีปอกเปลือกลูกตาลแนะนำให้แช่ช่องฟรีซไว้ก่อน พอจะใช้ก็นำออกมาแช่น้ำวิธีนี้ทำให้สามารถปอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดายเลยค่ะ

 

2. ร่อนแป้ง ผงฟูและเบคกิ้งโซดารวมกัน

 

3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมกะทิลงไปคนแค่แป้งละลาย เติมน้ำมะนาวคนให้เข้ากันพักแป้งไว้ 40 นาที

 

4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนไล่ฟองอากาศตักใส่พิมพ์

 

5. นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดจัดนาน 15-20 นาทีหรือจนขนมสุก

 

คลิปสาธิตวิธีการทำ

 

ที่มา : ann_andy79  

Facebook : Easy Food Good Health By Andy

Youtube : Easy food good health by Andy

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?