แซ่บซี้ดไปกับ “ส้มตำปลาร้า” เมนูพื้นบ้านอร่อยนัว หนึ่งครกแซ่บกันทั้งบ้านแน่นอน

หากจะพูดถึงเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุด สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย มีรสชาติถูกปากคนไทยที่สุด ส้มตำ จะต้องเป็นเมนูแรกๆ ที่หลายคนนึกถึง โดยส้มตำเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบหลักอย่างมะละกอ และพืชท้องถิ่นอีกหลายชนิด นออกจากนี้ยังมีสูรแยกย่อยอีกหลายสูตร เช่น ตำปูปลาร้า ที่เพิ่มรสชาติให้พิเศษด้วยน้ำปลาร้า

และแน่นอนว่า เมนูในวันนี้ที่ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปทำกันนั้น ต้องเป็นเมนูส้มตำอย่างแน่นอน และเป็นส้มตำที่เพิ่มรสชาติให้พิเศษและมีรสอร่อยนัวขึ้นจากน้ำปลาร้า กับเมนู ส้มตำปลาร้า สาธิตวิธีทำโดย ครัววาวา ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้ว เราไปชมขั้นตอนการทำกันได้เลยครับ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. มะละกอซอย

2. พริกแห้ง

3. กระเทียม

4. น้ำตาล

5. ผงชูรส

6. น้ำปลาร้า

7. น้ำปลา

8. มะนาว

9. มะเขือเทศสีดา

วิธีทำ

1. ตำพริกกระเทียม พอแตก ปรุงรสน้ำตาล ผงชูรส น้ำปลาร้า น้ำปลา

2. ใส่มะเขือเทศหั่น มะนาว ใช้สากบี้มะเขือเทศ แล้วคนให้น้ำตาลละลายหรือเครื่องปรุงรสเข้ากันแล้วชิมรสตามใจชอบ

3. ใส่เส้นมะละกอลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ที่มา : ครัววาวา .