ช่วงนี้เมืองไทยเริ่มเข้าสู่ช่วงหน้าหนาวกันแล้ว พอตกเย็นมาก็มีหลายพื้นที่มีอากาศหนาวเย็น เป็นบรรยากาศเหมาะอย่างยิ่งในการหาเมนูร้อนๆ มาทานให้ร่างกายอบอุ่นเพื่อสู้อากาศหนาว และหนึ่งในเมนูที่ทำง่าย และนิยมทานกันในช่วงอากาศเย็นแบบนี้ก็คือ ข้าวต้ม นั่นเองครับ

วันนี้ ในบ้าน ก็จะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนูข้าวต้มง่ายๆ พร้อมเครื่องเคียงแสนอร่อย กับเมนู ข้าวต้มกุ๊ย & ยำไข่เค็มผักกาดดอง โดยเป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดยคุณ stylegiibz ไปชมกันได้เลยครับ

 

วัตถุดิบ

1. ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง

2. ใบเตยหอม 3 ใบ

3. น้ำเปล่า 1.5 แก้ว

4. ไข่เค็ม 1 ฟอง

5. น้ำตาลมะพร้าว 1.5 ช้อน

6. กุ้งแห้ง กุ้งฝอย

7. ผักกาดดองกระป๋อง

8. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ

9. มะนาว 1 ลูก

10. หอมแดง 1 หัว

11. พริก 12 เม็ด

12. ผักชี

 

วิธีการทำข้าวต้ม

1. ข้าวสาร (ข้าวหอมมะลิ) 1 ถ้วยตวง

2. ล้างซาวน้ำ

3. ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ 1.5 แก้ว ตั้งไฟ

4. ใส่ใบเตย หมั่นคนบ่อยๆ

5. ตักฟองออก

6. ใช้เวลาประมาณ 30 นาที เม็ดข้าวเริ่มแตกเป็นอันเสร็จจ้า

 

วิธีการเตรียมทำยำไข่เค็ม

1. ล้างกุ้งแห้ง 2-3 น้ำ จากนั้นคั่วไฟจนกรอบ

 

2. ซอยหอมแดงบางๆ

 

3. ปอกไข่เค็ม โดยใช้มีดผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักออกจากเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

 

4. หั่นพริก  หั่นไปตามชอบเลย

 

5. หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นเล็กๆ

 

ขั้นตอนการทำน้ำยำ

1. น้ำปลา + น้ำตาลมะพร้าว+น้ำมะนาวคลุกเคล้ากัน

2. ใส่พริก + หอมแดงซอย + กุ้งแห้ง กุ้งฝอย

3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

ขั้นตอนจัดจาน

1. วางผักกาดดอง ตามด้วยไข่เค็มหั่นชิ้น ราดด้วยน้ำยำ โรยผักชี เป็นอันเสร็จ

.

.

 

ที่มา : stylegiibz

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?