ขนมไทยสุดอร่อย ‘สาคูกะทิสด’ พร้อมมะพร้อมอ่อนโรยหน้า หวานกลมกล่อม หน้าตาน่ารับประทาน

ปัจจุบันขนมแบบไทยๆ เริ่มมีขายกันน้อยลง บางทีต้องไปหาซื้อตามร้านที่ขายขยมไทยโดยเฉพาะ แถมราคาก็ใช่ย่อยเลยทีเดียว แต่อย่าลืมว่าเราสามารถทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน ทำไว้ทานเอง หรือจะแบ่งให้เพื่อนๆ ทานด้วยก็สบาย จุใจไม่น้อย

วันนี้ ในบ้าน จึงได้มาพร้อมกับ สูตรการทำ สาคูกะทิสด จากคุณ นายต้มโจ๊ก ซึ่งทำเองได้ง่ายๆ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แถมยังได้ของหวานแสนอร่อยไว้ทานได้อย่างเต็มที่เลยทีเดียว งั้นไม่รอช้า รีบไปเตรียมส่วนผสม แล้วเข้ครัวทำกันดีกว่า

 

ส่วนผสมสาคู

1. เม็ดสาคูสำเร็จรูป 1 ห่อใหญ่

2. มะพร้าวขูด 1 กิโลกกรัม

3. มะพร้าวน้ำหอม 3 ลูก

4. น้ำตาล ½ กิโลกรัม

5. เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ

6. ใบเตย 10 ใบ

7. น้ำเปล่า

 

วิธีทำสาคู

1. เริ่มจากผ่ามะพร้ามน้ำหอมเพื่อที่เราจะได้เนื้อและน้ำมาใช้สำหรับทำขนมสาคู เนื้อมะพร้าวเราจะใช้ที่ขูด ขูดเป็นชิ้นลักษณะนี้ (ถ้าเไม่ได้นำไปทำขนมทันที่ควรพักไว้ในตู้เย็นเนื่องจากเนื้อมะพร้าวเมื่อผ่าแล้วจะเสียง่าย)

 

2. กรองเม็ดสาคูด้วยตะแกรงเพื่อนำเศษผงต่างๆ ออกไป

Advertisement

 

3. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า และน้ำมะพร้าวอัตราส่วน 1:1 และนำใบเตยมามัดเป็นม้วนใส่ลงไปต้มด้วยกัน

 

4. เมื่อน้ำเดือดใส่เม็ดสาคูลงไปกวนเป็นระยะๆ จนกว่าเม็ดสาคูจะใสและเหนียวตามต้องการ (หากเหนียวไปสามารถใส่น้ำเปล่าที่ละน้อยลงไปช่วยได้)

 

5. ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป กวนต่อจนเข้ากันตามด้วยน้ำตาลทราย พอน้ำตาลเริ่มละลายดี สักเกตุจากสาคูจะใสขึ้น

.

 

6. หลังจากนั้นหั่นใบเตยเป็นท่อนๆ วางโรยด้านบนพร้อมปิดไฟ และปิดฝาทิ้งไว้เพิ่มความหอมอีกครั้ง ทิ้งไว้จนเย็นเป็นอันเสร็จในส่วนของตัวสาคู

 

7. ในส่วนของน้ำกะทินั้น เราจะนำกะทิขูดมาคั้นโดยใช้น้ำอุ่น

 

8. นำไปตั้งไฟเบาๆ ไม่ต้องให้เดือดนะครับการทำเช่นนนี้จะช่วยให้น้ำกะทิไม่เสียง่าย และใส่เกลือลงไปคนจนละลายโรยด้วยใบเตยอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

.

 

ถ้าทำไม่ทันลองมาดูคลิปวิธีทำกันเลย

 

ที่มา : นายต้มโจ๊ก

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน

สวัสดีค่า พบกับแบบบ้านจากสถาปนิกในประเทศไทย และต่างประเทศกันได้ทุกวัน พร้อมไอเดียตกแต่งบ้าน และสวนหลากหลายรูปแบบ สำหรับทุกคนที่มองหาแรงบันดาลใจในการออกแบบ อย่าลืมติดตามกันนะคะ ^_^

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...