สำหรับคนไทยอย่างเราๆ แล้วนั้น มักจะคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารรสชาติจัดจ้านจนเคยชิน โดยไม่ว่าจะทานอาหารอะไรก็ต้องเน้นรสจัด ถ้ายังรสจัดไม่พอก็จะต้องมีน้ำจิ้มไว้เพิ่มรสชาติ

และถ้าเป็นการรับประทานอาหารทะเลแล้ว สิ่งที่จะช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจาก ‘น้ำจิ้มซีฟู้ด’

 

วันนี้ ในบ้าน จึงจะพาเพื่อนๆ ไปชมสูตรการทำ “น้ำจิ้มซีฟู้ด” เพื่อเป็นน้ำจิ้มสำหรับเพิ่มสีสันและความจัดจ้านให้อาหารมื้อโปรดจากทะเลของเพื่อนๆ นอกจากนี้ยังสามารถแบ่งปันความจัดจ้านด้วยการทำขายสร้างรายได้อีกด้วย โดยสูตรนี้ของคุณ baokalasin จะเน้นสัดส่วนการทำปริมาณมากเพื่อทำรับประทานเอง และขายอีกด้วย

 

ส่วนผสม

1. ผักชี  4  ขีด

2. กระเทียม 4 ขีด

3. พริก 4 ขีด

4. น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม

5. เกลือ 5 ช้อนแกง

6. น้ำมะนาว 4 กระบวย

7. น้ำร้อน 3 กระบวยครึ่ง

8. ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบ)

 

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรก ต้มน้ำร้อนเสียก่อน

 

2. เตรียมชามใบเล็ก 1 ใบ หรือจะเป็นหม้อใบเล็กก็ได้ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป 1 กิโลกรัม

 

3. ใส่ผงชูรสลงไปตามใจชอบ หรือจะไม่ใช่ก็ได้

 

4. ใส่เกลือลงไป 5 ช้อนแกง

 

5. ใส่น้ำร้อนลงไป 3 กระบวยครึ่ง

 

6. ใส่น้ำร้อนลงไปแล้วก็คนให้เข้ากัน คนจนให้น้ำตาลปี๊บแตกละเอียด

 

จะได้น้ำหน้าตาแบบนี้

 

7. จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป 4-5 กระบวย

 

แล้วก็คนให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำหน้าตาแบบนี้

 

8. เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ผักชี  4 ขีด ใช้ทั้งต้น ตั้งแต่รากจนใบ ยกเว้นใบที่เสียก็ให้เด็ดออก

 

กระเทียมปอก 4 ขีด

 

พริกแดง  4  ขีด

 

ส่วนผสมทั้งหมดที่จะใช้ทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด

 

9. จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกันโดยใส่พริก ใส่กระเทียม ใส่ผักชี ลงไปในเครื่องปั่น แล้วใส่น้ำปรุงที่เราเตรียมไว้ลงไปเผื่อให้การปั่นง่ายขึ้น ขึ้นตอนการปั่นแยกปั่นสองครั้ง

.

.

 

10. ปั่นเสร็จก็เทลงใส่โหลแก้วหรือใส่หม้อ หากน้ำปรุงเหลือก็เทลงไปรวมกันแล้วคนให้เข้ากันอย่าทิ้ง เพียงแค่นี้ก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู๊ด ไว้กินกับอาหารทะเลแล้ว

ที่มา: baokalasin

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?