ขนมจีบกุ้ง นับว่าเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ตั้งแต่เด็กไปถึงผู้ใหญ่ ต่างติดใจในรสชาติ และความอร่อยของเนื้อกุ้งเด้งๆ ผสมผสานกับแป้งเกี๊ยวอย่างลงตัว ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะมีวิธีทำ และสูตรที่อร่อยแตกต่างกันออกไปตามความชอบของแต่ละคน

วันนี้ ในบ้าน ได้มาพร้อมกับสูตรเด็ดเคล็ดลับ ขนมจีบกุ้ง จากคุณ maekwansri กับกุ้งเน้นๆ คำโตๆ ทำทานเองที่บ้านได้แบบจุใจ จะทำกินในวันหยุด หรือสามารถต่อยอดไปเป็นรายได้เสริมได้ด้วยนะคะ ลองมาดูวิธีทำกันเลย

 

ส่วนผสม

1. กุ้ง

2. แผ่นเกี๊ยว

3. รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย

4. น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย/น้ำมันงา

5. แป้งข้าวโพดเล็กน้อย

 

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทย (สามเกลอ) ให้ละเอียดพักไว้

2. สับกุ้งหรือจะปั่นหรือโขลกให้ละเอียดใส่สามเกลอ (ข้อ1) แป้งข้าวโพดและปรุงรสตามชอบ นวดให้เหนียวและเข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม. หรือทั้งคืน

 

3. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นวงกลม ทากุ้งบางๆให้เต็มแผ่น (วิธีนี้จะทำให้แป้งไม่แข็งกระด้าง)

 

4. ตักกุ้งใส่ลงตรงกลางแผ่น

 

5. จีบแป้งให้รอบ

 

6. นำไปนึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ5-7นาที ยกลงทาน้ำมันงาให้ทั่ว จัดใส่จาน เสริฟพร้อมผักสด และซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่ หรือจิ๊กโฉ่

 

กุ้งล้วนๆ

 

ทำดอกกุหลาบก็ได้น๊า

 

ที่มา : maekwansri

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

สวัสดีค่า พบกับแบบบ้านจากสถาปนิกในประเทศไทย และต่างประเทศกันได้ทุกวัน พร้อมไอเดียตกแต่งบ้าน และสวนหลากหลายรูปแบบ สำหรับทุกคนที่มองหาแรงบันดาลใจในการออกแบบ อย่าลืมติดตามกันนะคะ ^_^