เมนูไข่ตุ๋น น่าจะเป็นอีกเมนูหนึ่งที่หลายๆ คนน่าจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่เพื่อนๆ รู้หรือไม่ว่าการจะทำไข่ตุ๋นที่ดีนั้น ต้องมีเนื้อที่เนียน และรสสัมผัสนุ่มลิ้น ส่วนวิธีการทำให้มันนุ่มเนื้อเนียนก็ไม่ยากเลย เพียงแต่มีเคล็ดลับนิดหน่อยค่ะ

สำหรับวันนี้เราก็จะไปชมวิธีทำ ไข่ตุ๋นสูตรเนื้อเนียน สาธิตขั้นตอนโดยคุณ เก็บกระเป๋า เมนูนี้เหมาะรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะไว้เป็นเมนูให้เด็กๆ ในบ้านได้กินเป็นอาหารเช้าก่อนไปโรงเรียนก็ยิ่งดี เพราะทำง่าย และใช้เวลาไม่นาน แถมอร่อย พร้อมคุณค่าทางอาหารจากโปรตีนด้วยอีกด้วย ตามมาชมกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.ไข่ไก่ 2 ฟอง ประมาณ 100 มล.

2.น้ำ 200 มล.

หมายเหตุ : ใช้สูตร ไข่ 1 ส่วน : น้ำ 2 ส่วน

3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4.ผักต่างๆ แครอท หอมซอย ตามใจชอบ

5.พริกไทยป่นไว้โรยหน้า

6.กระชอนตาถี่

 

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยคนเบาๆ ให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุป ตามด้วยซีอิ๊วขาว คนเบาๆ ให้เข้ากัน พยายามอย่าให้มีฟองอากาศ

 

2. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้นำกระชอนตาถี่กรองไข่จะช่วยทำให้ไข่ตุ๋นมีเนื้อเนียนสวย กรอง 1-2 ครั้ง

 

3. หากพบว่ามีฟองอากาศให้ตักออก แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป

 

4. ใส่ผัก เนื้อลงไปตามใจชอบก่อนนำไปนึ่ง

 

5. จากนั้นเติมน้ำในหม้อนึ่ง ตั้งไฟแรง ปิดฝาหม้อรอให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟอ่อนสุดเพื่อใช้ในการตุ๋นไข่ค่ะ

 

6. หาฝาหรืออลูมิเนียมฟอยล์มาปิดถ้วยไข่ตุ๋นก่อนปิดฝานึ่ง เพื่อป้องกันละอองน้ำหยดลงมาที่ไข่ตุ๋น เดี๋ยวจะแฉะหน้าตาไม่น่าทาน

 

7. จับเวลา 15-20 นาที ไข่ตุ๋นจะสุกได้ที่ ทดสอบโดยใช้ส้อมจิ้มลงไปที่เนื้อไข่ตุ๋น ถ้าไม่มีเนื้อไข่เละๆ หรือน้ำไข่ข้นๆ ออกมาจากรอยจิ้มถือเป็นอันใช้ได้

 

พร้อมรับประทาน

 

วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ

 

ที่มา : เก็บกระเป๋า

YouTube : maidiary

Facebook : maidiary

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?