ขนมปัง เป็นอาหารที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย มีให้เลือกหลายแบบ สามารถทานคู่กับเนยหรือแยม หรืออาหารคาวก็เข้ากันได้อย่างลงตัว แต่การทำขนมปังนั้น มีหลายขั้นตอน จนถอดใจเลือกซื้อขนมปังมากกว่าทำขนมปังทานเอง

วันนี้ ในบ้าน จึงมีวิธีทำการทำขนมปังแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เตาอบ สูตรจากคุณ FitandFun มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน ขั้นตอนไม่ยาก ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและชมวิธีการทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. นมเย็น 180 กรัม / 200 มิลลิลิตร

2. ยีสต์ 6 กรัม / 1.5 ช้อนชา

3. น้ำตาล 30 กรัม / 3 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือ 6 กรัม / 1 ช้อนชา

5. เนยละลาย 25 กรัม / 2 ช้อนโต๊ะ

6. แป้งขนมปัง 300 กรัม / 2 ถ้วย

 

วิธีทำ

1. ผสมนม ยีสต์ น้ำตาล ให้เข้ากัน

 

2. ตามด้วยเกลือและเนยละลาย

.

 

3. คนผสมอีกหน่อย แล้วใส่แป้งเลยค่ะ

 

4. นวดผสมให้จับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน

 

5. ปิดด้วยแร็บพักไว้ 15 นาที

 

6. ครบ 15 นาที มานวดต่อ โรยแป้งนิดหน่อย เท่าที่จำเป็นนะคะ อย่าโรยเยอะเกินไป

 

7. นวดประมาณ 5 นาที

 

8. นวดสลับฟาดอีก 10 นาที คือนวดด้วยมือข้างนึง แล้วจับฟาดด้วยมืออีกข้าง

 

9. นวดเสร็จเราก็จะออกมาเนื้อเนียน ขาวนวล ชวนมองแบบนี้ค่ะ

 

10. ใส่กลับในชามแล้วปิดแร็บพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ1 ชั่วโมง ค่ะ

 

11. ครบเวลาก็จะอวบอิ่ม ประมาณนี้ค่ะ

 

12. จากนั้นกดลมออก

 

13. ตัดแบ่งเป็น3ก้อน เท่าๆกัน

 

14. จับคลึงเป็นก้อนกลมๆ

.

 

15. ปิด wrap พักไว้อีก 15 นาที

 

16. ได้เวลาขึ้นรูปค่ะ รีดแผ่ก้อนแป้งให้แบนตามภาพเลยค่ะ

 

17. พับด้านยาว 2 ด้านเข้าหากันตรงกลาง

 

18. แล้วม้วนปลายด้านขวางเข้ามา

 

19. บีบส่วนปลายให้แน่น

 

20. ใส่ลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย ปิดแร็บพักไว้อีก 1 ชั่วโมง

 

21. ครบ 1 ชั่วโมง วอร์มเตาเลยค่ะ

 

22. วันนี้ไม่รองอะไรทั้งนั้นนะคะ แต่ใช้ไฟอ่อนตั้งแต่ตอนวอร์ม อันนี้สำคัญมากค่ะ ห้ามไฟแรง
ปิดฝา วอร์ม 5 นาที

 

21.

 

22. พร้อมอบแล้วค่ะ อวบอิ่มเต็มพิมพ์จนล้น

.

 

ใส่ลงไปในหม้อ

 

23. จับเวลา 55 นาทีค่ะ ไฟอ่อนตลอดงานนะคะ ครบเวลาก็หน้าตาแบบนี้ค่ะ

 

24. เอาออกมาพักบนตะแกรงให้คลายความร้อนซัก 10 นาที

 

25. เอาออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

.

.

.

.

.

.

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา : FitandFun

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?