ในบ้าน เชื่อว่าชาวเว็บหลายๆ คน ต้องชอบทาน “หมูกรอบ” แน่นอน ซึ่งเมนูนี้ยังเป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารยอดนิยมอีกหลายชนิดอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมูกรอบ ผัดกระเพราหมูกรอบ หรือผัดผักต่างๆ ที่มีหมูกรอบเป็นส่วนผสม
สำหรับคราวนี้ก็มีสูตรวิธีทำ “หมูกรอบ” แบบบ้านๆ ง่ายๆ ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ โดยสูตรนี้ได้มาจากทางคุณ KP Do Eat Their Own ซึ่งเป็นเพจที่รวบรวมเมนูอาหารอร่อยที่ทำกินเองบ้าง ซื้อกินบ้าง เพื่อนๆ ชาวเว็บที่สนใจ สามารถติดตามกันได้เลย ส่วนตอนนี้อย่ารอช้า ไปดูขั้นตอนการทำหมูกรอบกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
1. หมูสามชั้น 1โลครึ่ง
2. เกลือ
3. น้ำส้มสายชู 1ถ้วยตวง
4. น้ำสะอาด
วิธีทำ
1. ล้างหมูให้สะอาด แล้วนำไปใส่หม้อ จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมหมู แล้วต้มทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
2. จากนั้นช้อนหมูขึ้นมาพักไว้
3. กลับด้านหันทางหนังหมูขึ้นมา
4. ใช้ส้อมหรือตะเกียบจิ้มให้ทั่ว ยิ่งทั่วยิ่งพอง เอ้าแทงเข้าไป !! ใช้อารมณ์ประหนึ่งว่าเราเป้นฆาตรกรโรคจิต มีตะเกียบเป็นอาวุธ แทงไปเลยไม่ต้องยั้ง
5. ทาน้ำส้มสายชูและเกลือที่หนังหมู (น้ำส้มสายชูจะทำให้หนังหมูแห้งและตึง)
6. นำไปอบ ในหม้ออบ 100 C เป็นเวลา 30 นาที
7. จะสังเกตเห็นว่าหนังหมูเริ่มจะแห้งละ
8. จากนั้น นำไปอบต่อที่อุณหภูมิ 220 C 30 นาที แล้วปรับอุณหภูมิเป็น 180 C อีก 30 นาที
9. จิ้มขึ้นมาพักไว้ในกะละมังก่อน
10. จากนั้น นำไปทอดเฉพาะ ตรงหนังเท่านั้น หนังจะพอง กรอบ ใช้น้ำมันทอดนิดเดียว พอให้ท่วมหนังหมูเท่านั้น
11. กรอบแล้ว โอ้ว..หมูกรอบของชั้น
12. นำมาสับแล้วรับประทานกับซีอิ๊วพริกได้เลยจ้า
.
