นี่ก็ใกล้จะถึงวันหยุดสุดสัปดาห์เข้ามาทุกทีแล้ว เพื่อนๆ คิดเมนูอร่อยๆ ไว้ทำทานกันในครอบครัวได้หรือยังคะ หากใครยังไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรดี วันนี้ ในบ้าน จะขอนำเสนอ “ยำปลาสลิด” อีกหนึ่งอาหารรสจัดจ้านที่ใครหลายคนชื่นชอบ

โดยวันนี้เรามีคุณ sandy_sine มาร่วมแบ่งปันขั้นตอนการทำ และสิ่งที่ต้องเตรียม หากใครไม่เคยลองทำมาก่อนบอกเลยว่าไม่ควรพลาดค่ะ เพราะนอกจากจะเป็นอาหารอร่อยทานง่าย ยังทำมาจากเนื้อปลาที่มีแคลอรี่ไม่สูงมากนัก ว่าแล้วก็ลองไปติดตามกันเลยค่า

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. หอมหัวใหญ่

2. หอมแดง

3. พริกแดง

4. ขิง

5. ถั่วอะไรก็ได้ ( ในรูปใช้ถั่วปากอ้า )

6. ใบตั้งโอ๋

7. กุ้งแห้ง

8. มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรส

 

วิธีทำ

1. นำปลาสลิดมาล้างให้สะอาด หลายๆ น้ำค่ะ จากนั้นบั้งทั้งตัว

 

2. ทอดให้เหลืองประมาณนี้

 

3. แล้วนำมาแกะออกจากก้างเพื่อจะกลับไปทอดอีกครั้งให้เหลืองกรอบ

.

4. เตรียมเครื่องเคียงที่จะนำมายำ

 

5. ปรุงรสน้ำยำด้วยน้ำตาล น้ำปลา มะนาว และผงชูรสเล็กน้อย คนให้เข้ากัน (ใส่น้ำปลาแค่นิดเดียว เพราะเนื้อปลาสลิดมีความเค็มอยู่แล้ว)

.

 

6. เมื่อเตรียมทำอย่างเสร็จแล้ว นำทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานเป็นเสร็จละค่า

 

ที่มา : sandy_sine

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)