แกงเลียง เป็นแกงโบราณที่มีส่วนประกอบของผักพื้นบ้านหลากหลายชนิด ทั้งฟักทอง บวบ ตำลึง ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ได้รสชาติเผ็ดร้อนจากพริกไทย หอมอร่อยลงตัว

ใครที่อยากลองทำแกงเลียงทางเองที่บ้าน วันนี้ ในบ้าน มีสูตร “แกงเลียงไข่วุ้นเส้น” จากคุณ stylegiibz มาให้ลองทำกัน ขั้นตอนง่ายๆ หาวัตถุดิบได้ในรั้วบ้าน พร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1. ไข่ไก่

2. วุ้นเส้น ใช้แบบแห้งแล้วค่อยแช่น้ำเอา เส้นจะเหนียว หนุบหนับ

3. ใบมะกรูด ( อันนี้เก็บไว้ในตู้เย็นหลายวันแล้ว เอามาใช้สักทีเถอะเสียดาย)

4. ตะไคร้

5. กะปิ 1/2 ช้อนชา

6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

7. น้ำตาล 1.5 ช้อนชา

8. หอมแดง

 

ขั้นตอนเตรียมส่วนผสม

1. วุ้นเส้น เอาไปแช่น้ำพอนิ่ม แล้วตัดให้สั้นพอประมาณ

2. ตอกไข่ใส่ถ้วยไว้ค่ะ

3. ตะไคร้กับหอมแดง ทุบพอแตก ส่วนตะไคร้หั่นท่อนอีกสักหน่อย จะใส่ทั้งก้านก็ใหญ่ไป

 

วิธีทำ

1. ตั้งไฟค่ะ ใช้น้ำ 1 แก้วกำลังดี

2. น้ำเดือดใส่หอมแดง ตะไคร้ กะปิ

.

.

.

.

 

3. ใส่วุ้นเส้น ใส่ไข่

.

 

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ

.

 

5. เดือดอีกหน่อยก็ใส่ใบมะกรูด ยกลงค่า แนะนำว่าทำแล้วควรทานเลย จะอร่อยมากๆ ค่ะ

 

ที่มา : stylegiibz 

Youtube : สไตล์กิ๊บ Stylegiibz

 

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?