เมื่อพูดถึงอาหารภาคกลาง ส่วนใหญ่แล้วก็มักจะนึกถึงแต่ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน หรือผัดไทย แต่น้อยคนนักที่จะนึกถึง ห่อหมก ซึ่งเป็นเมนูที่มีความหลากหลายในตัว และสามารถใช้เนื้อสัตว์หลายชนิดได้ โดยเฉพาะสัตว์ทะเล

ดังนั้นวันนี้ ในบ้าน เลยจะชวนเพื่อนๆ ทำ ห่อหมกกุ้ง เป็นห่อหมกที่ใช้เนื้อกุ้งเป็นส่วนผสมหลัก สาธิตวิธีการทำโดย คุณ ann_andy79 รับรองว่าถูกใจแบบไม่ต้องออกไปกินร้านข้างนอกกันเลยทีเดียว พร้อมแล้วตามไปชมกับพวกเรากันเลยนะคะ

 

ส่วนผสม

1. กุ้ง 300 กรัม

2. พริกแกง 200 กรัม

3. ไข่ไก่ 2 ฟอง

4. กะทิ 200 มล. (ตัวห่อหมก)

5. กะทิ 100 มล. (หน้าห่อหมก)

6. น้ำปลา 1 ชต.

7. น้ำตาลทราย 2 ชต.

8. เกลือป่น 1/2 ชช.

9. พริกชีฟ้าหั่นฝอย

10. ใบมะกรูดหั่นฝอย

11. กะหล่ำปลีซอย

 

วิธีทำ

1. นำกุ้งมาปอกเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

 

2. ตอกไข่ใส่ชามผสมคนแค่พอไข่ละลาย

 

3. ใส่กะทิลงไปตามด้วยพริกแกงคนให้เช้ากันจนพริกแกงละลาย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำปลาคนให้เข้ากัน

 

4. นำกุ้งใส่ไปคนพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วยนึ่งรองด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย

.

 

5. นำไปนึ่งไฟแรงหลังน้ำเดือดนาน 30 นาทีจนสุก

 

6. ผสมกะทิและแป้งข้าวโพดคนจนแป้งละลายนำตั้งไฟใช้ไฟอ่อนคนจนหนืด นำมาตักราดตัวห่อหมกโรยหน้าด้วยพริกและใบมะกรูดหั่นฝอย

.

 

คลิปวิดีโอ

 

ที่มา : ann_andy79

Facebook Page : Easy Food Good Health By Andy

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?