สามชั้น เป็นส่วนของเนื้อหมูที่อร่อยสุดๆ เพราะประกอบไปด้วยส่วนของเนื้อ ไขมัน และหนัง ซึ่งแต่ละส่วนให้รสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกัน แต่เมื่อทานพร้อมกันแล้วก็ให้รสชาติที่กลมกล่อมสุดๆ สามชั้นจึงถูกนำมาทำอาหารในหลากหลายเมนู

วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูอาหารจากสามชั้นมาฝากเพื่อนๆ กับเมนู “หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ” สามชั้นชิ้นโตๆ คลุกเคล้ากับกับเครื่องปรุงและวัตถุดิบรสจัดจ้าน เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ chatree srisawad ไปชมกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้น ครึ่งกิโล

2. รากผักชี 3 ต้น

3. กระเทียม 10 กลีบ

4. พริกแดง 10 เม็ด

5. ต้นหอม 2 ต้น

6. เกลือ 1 ช้อนชา(ตามใจชอบ)

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. นำหมูสามชั้นไปล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเสร้จแล้วนำไปใส่กระทะโดยใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อกันเนื้อหมูติดกระทะในช่วงแรกหมูยังไม่สุก น้ำมันหมูสามชั้นยังไม่ออกมา

 

2.  รวนเนื้อหมูไปเรื่อยๆจนเนื้อหมูสุกมีสีเหลืองโดยใช้ไฟปานกลาง

3. หลังจากเนื้อหมูสุกสีเหลืองแล้วก็เบาไฟลงแล้วตักน้ำมันหมูออกเหลือไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ พริกสับ รากผักชีสับ กระเทียมสับลงไปในกระทะแล้วใช้ไฟปานกลางผัดจนมีกลิ่นหอมก็ผัดหมูผสมกัน

 

4. หลังจากผัดหมูเข้ากับ พริกสับ รากผักชีสับ กระเทียมสับ เรียยร้อยแล้วก็ใส่ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชากับ เกลือ 1 ช้อนชา ลงไป

.

 

5. ผัดเนื้อหมูให้เข้ากับ  น้ำตาลทรายและเกลือหลังจากผัดเข้ากันแล้วก็ใส่ พริกและต้นหอม

 

6. หลังจากใส่พริกและต้นหอมแล้วผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนก็เสร็จแล้ว

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5151021

Facebook : Chatree Srisawad Chatree Srisawad

Youtube Channel : chatree srisawad

IG : srisawadchatree

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?