มะเขือยาว เป็นผักพื้นบ้านที่นิยมนำมาทำอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนำมาต้ม ตำ ยำ แกงหรือทอดชุบไข่ทอดจิ้มกับน้ำพริกก็อร่อย แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

วันนี้ ในบ้าน เลยจะขอชวนเพื่อนๆ มาเข้าครัวทำ “ตำมะเขือ” อาหารเหนือง่ายๆ ใช้พืชผักสมุนไพรจากรั้วบ้าน ทานได้ทั้งครอบครัว ขั้นตอนการทำไม่ยาก พร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบและชมวิธีทำกันได้เลยค่ะ

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. มะเขือเผา 300 กรัม

2. ใบโหระพา 1 กำ

3. หมูสามชั้น 100 กรัม

4. พริกขี้หนู 10 เม็ด

5. กระเทียมไทย 3 หัว

6. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. นำมะเขือมาย่างจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นลอกผิวออก

.

.

 

2. นำมะเขือมาหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมกับหมูสามชั้นติดมัน

 

3. จากนั้นนำมะเขือไปตำ ไม่ต้องละเอียดมาก ก่อนนำออกจากครก

 

4. โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด

 

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้กระทะร้อน แล้วนำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ พอได้ที่แล้วนำหมูลงไปผัดจนสุก

.

.

.

 

6. ใส่มะเขือลงไป

 

7. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน

.

.

.

.

 

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

 

ที่มา : Mai’s Kitchen

Facebook : Mai’s Kitchen

Instagram : kepkrapao

Twitter : Mai dairy

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?