ตับหมู เป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุเหล็ก จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการบำรุงเลือดและบำรุงร่างกาย นอกจากนี้ตับหมูยังมีรสชาติที่อร่อย จึงสามารถนำมาทำเมนูได้อย่างหลากหลาย โดยเฉพาะเมนูที่เน้นความเผ็ดร้อน เรียกได่ว่าเป็นเมนูที่เหมาะสุดๆ กับวัตถุดิบชนิดนี้

วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ ไปทำเมนู ตับผัดพริกไทยดำ ซึ่งได้รสชาติอร่อยของตับและความเผ็ดร้อนจากพริกไทยกันแบบเต็ม สาธิตวิธีทำโดยคุณ สมาชิกหมายเลข 3931079  ไปชมกันได้เลยครับ

 

เครื่องปรุง

1. ตับหมูสด

2. พริกสามสี

3. หัวหอมใหญ่

4. ต้นหอม

5. พริกขี้หนูแดง

6. กระเทียม

7. พริกไทดำ

 

วิธีทำ 

1. ล้างหั่นเครื่องปรุง บดพริกไทดำเตรียมไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอม

 

2. กระเทียมหอมใส่ตับลงไปผัด ใส่น้ำนิดนึงให้ตับสุกกับน้ำเดือดๆ ใส่พริกไทที่บดเตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน

.

 

3. ตับเกือบสุกใส่ผักต่างๆลงไปตามลำดับ แครอท พริกสามสี พริกขี้หนู หอมใหญ่ ต้นหอม

 

4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซ๊อสปรุงรส น้ำตาลทราย อย่างรวดเร็ว อย่าให้ตับสุกจนแข็งไม่อร่อย

 

5. มองดูตับให้สุกกำลังดีปิดเตา ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆไข่ดาวเยิ้มๆ

 

ข้อควรระวัง

ตับอย่าผัดให้สุกมากจนแข็งจะไม่อร่อย หากไม่แน่ใจใช้วิธีผัดตับพอสุกแล้วเอาพักไว้ ผัดเครื่องปรุงชิมรสเสร็จแล้วค่อยใส่ตับคลุกตอนท้ายก็ได้เช่นกันครับ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3931079

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?