เมนู “ผัดเปรี้ยวหวาน” เป็นกับข้าวแบบไทยๆ ที่ได้ความอร่อยจากเนื้อสัตว์และผัก คลุกเคล้าในน้ำซอสรสชาติกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วันนี้ กินในบ้าน จึงนำวิธีทำเมนู เต้าหู้ไข่ผัดซอสเปรี้ยวหวาน จากคุณ แม่มณี MaeManee มีของกิน มาฝากเพื่อนๆ เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ ใครที่เพิ่งหัดเข้าครัวใหม่ๆ ก็ทำได้ ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมพร้อมกับชมวิธีทำกันได้เลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1. เต้าหู้ไข่ 4 หลอด

2. แป้งทอดกรอบ หรือแป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ

3. แครอท 1/2 หัว

4. มะเขือเทศ 2 ลูก

5. หอมใหญ่ 1 หัว

6 ต้นหอม-ผักชี อย่างละ 3 ต้น

7. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

10.ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

11. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

13. หมูสับ 200 กรัม

 

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้หนาประมาณ 1.5 นิ้ว จากนั้นคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด (แต่เบาไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง)

.

.

.

 

2. เมื่อเต้าหู้เหลืองกรอบแล้วตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจากนั้นเทน้ำมันออก เหลือไว้ในกระทะนิดนึง นำหอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันจนหอม

3. ใส่หมูสับ แครอท และมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก ปรุงรสให้ออกเค็ม และหวาน (ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศ) เมื่อได้รสที่ชอบแล้วใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป

.

4. เสร็จแล้วนำเต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากันตามด้วยต้นหอมผักชี หรือถ้าใครจะตักราดที่ตัวเต้าหู้ก็ได้อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

 

ที่มา : แม่มณีมีของกิน

Facebook : แม่มณี MaeManee มีของกิน

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?