การนำเนื้อชนิดต่างๆ ไปตากแดด ถือเป็นกรรมวิธีถนอนอาหารที่มีมาอย่างยาวนานทีเดียว ซึ่งเนื้อที่โดนตากแดดไว้นั้น จะทำให้แห้งลง และสามารถเก็บไว้ได้นานมากขึ้น เพื่อไว้ใช้ประกอบอาหารในคราวต่อไปนั่นเองค่ะ

โดยเมนูถนอนอาหารวันนี้ กินในบ้าน บอกเลยว่าคงหนีไม่พ้น หมูแดดเดียว อย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย และใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ช่วงนี้ใครที่ไม่อยากออกไปซื้อของบ่อยๆ ก็ลองทำกินดูที่บ้านได้ค่ะ และจะสาธิตวิธีการโดย คุณ sujitrar รับรองว่าถูกใจแน่นอน

 

ส่วนผสม

1. หมูสันนอก 500 กรัม

2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกไทย 3/4 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

8. งาขาว ตามชอบ

9. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำหมูไปล้างให้สะอาด หลังจากนั้นนำมาแล่เป็นแผ่น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามยาว แล้วพักไว้

.

 

2. ทำซอสหมัก โดยนำน้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส นมสด ลงผสมกัน คนให้น้ำตาลละลาย หลังจากนั้นนำหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมู

.

.

 

3. ใส่งาลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน  หลังจากนั้นนำแช่ตู้เย็น

.

 

4. หลังจากนั้นนำออกมาเรียงใส่กระด้ง หรือตะแกรง ตากแดดประมาณ 3-4 ชั่วโมง สังเกตไม่ให้หมูแห้งเกินไป

.

 

5. หลังจากตากแดดได้ที่แล้ว ให้นำลงกระทะทอด ไฟปานกลาง เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

.

.

.

 

พร้อมรับประทานจ้า

 

ชมคลิปวิธีทำ

 

ที่มา : sujitrar

Youtube Channel : Krua Maenai

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?