วุ้นกะทิ อีกหนึ่งเมนูขนมไทย ที่ทานทีไรไม่เคยเบื่อ ด้วยความหวานหอมมันของกะทิ เติมสีสันสดจากใบเตย อัญชัน หรือน้ำหวานสีต่างๆ ทานหลังแช่เย็น ยิ่งอร่อย เย็นชื่นใจ เรียกได้ว่าชิ้นเดียวไม่เคยพอเลยจริงๆ

วันนี้ ในบ้าน จึงขอชวนเพื่อนๆ มาทำ วุ้นกะทิมันม่วงพิมพ์ดอกกุหลาบ สีสันสดใส หน้าตาน่าทาน หวานกำลังพอดี สูตรจากคุณ ann_andy79 ซึ่งขั้นตอนการทำง่ายมากๆ ใครก็ทำได้ ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและลงมือทำกันได้เลยค่ะ

 

ส่วนผสมวุ้นชั้นมันม่วง

1. มันม่วงนึ่ง 50 กรัม

2. ผงวุ้น 2 ช้อนชา

3. น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

5. น้ำตาลทราย 120 กรัม

 

ส่วนผสมวุ้นกะทิ

1. กะทิกล่อง 250 มิลลิลิตร

2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 120 กรัม

4. ผงวุ้น 2 ช้อนชา

 

วิธีทำวุ้นมันม่วง

1. นำมันม่วงที่นึ่งแล้วมาบดให้ละเอียด

 

2. แช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า 2 ช้อนชา นาน 15 นาที

 

3. เมื่อแช่ครบเวลาแล้วนำขึ้นตั้งไฟคนจนผงวุ้นละลาย

 

4. ใส่มันม่วงที่บดลงไปเคี่ยวจนเดือดได้สีที่ต้องการ

 

5. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไปพอเกือดอีกครั้งยกลงตักใส่พิม

 

วิธีทำวุ้นกะทิ

1. แช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร เมื่อครบเวลาคนให้ละลายนำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อนคนจนละลาย เติมน้ำกะทิลงไปคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่นคนจนละลาย

 

2. ตักใส่พิมทีละขั้นรอชั้นแรกผิวหน้าเป็นฟิล์มก่อนจึงเทขั้นต่อไป

 

แกะออกจากพิมพ์เตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มาann_andy79  

Facebook : Easy Food Good Health By Andy

Youtube : Easy food good health by Andy

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?