ถั่วพู เป็นพืชผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน และประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงเป็นวัตถุดิบสำคัญที่เหมาะกับคนรักสุขภาพในการนำมาทำเป็นเมนูอาหาร โดยเมนูที่เรามักจะนำมาเป็นวัตถุดิบหลัก คือ ยำถั่วพู เมนูที่หลายคนคุ้นชื่อ แต่อาจจะยังไม่เคยลิ้มลอง

วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตรของ “ยำถั่วพู” มาฝากเพื่อนๆ โดยเป็นการสาธิตวิธีการทำโดยคุณ NotEZ_Hi ซึ่งมาพร้อมเคล็ดลับที่จะช่วยให้ถั่วพูกรอบสดน่าทานสุดๆ อย่ารอช้าครับ ไปชมกันได้เลย

 

วัตถุดิบที่ใช้

1. ถั่วพู (ใส่เยอะหน่อยก็ดีนะ เห็นส่วนใหญ่ใส่ถั่วกันน้อยมากเลย)
2.กุ้ง ตามชอบเลยนะ (กุ้งขาวหรือกุ้งแม่น้ำก็ได้นะ)
3. หมูบด 100 กรัม หรือตามชอบ
4. เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ (ใส่ตอนลวกถั่วพู)
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนู+พริกแดงจินดา ตำหยาบ ตามชอบ
8. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างถั่วพู แล้วน้ำมาซอยเป็นชิ้น ให้หมด
2.ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำถั่วพูลงลวก ใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ลวกประมาณ 1 นาที พอ

.

 

3.นำถั่วพูมาน็อคในน้ำเย็นจัด พักไว้ก่อน ถั่วจะได้กรอบๆ

 

4.ตั้งหม้อลวกกุ้งพอสะดุ้งไว้ก่อน และ ตั้งน้ำอีกครั้ง รวนหมูบดให้สุกเลยนะ

.

.

 

5.นำหมูรวนใส่ลงไปในกะลังมังยำก่อนเลย จากนั้นปรุงด้วย น้ำปลา , น้ำมะนาว , พริกตำหยาบ , น้ำพริกเผา , น้ำตาลปี๊บ

.

.

.

.

.

.

 

6.เข้ากันดีแล้ว ใส่กุ้งลงไป ใส่ถั่วพูลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟได้เลย

.

.

.

.

 

ที่มา : NotEZ_Hi

Facebook Page : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ

Youtube Channel : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?