ยำหมูยอ เป็นหนึ่งในกับแกล้มยอดนิยมของคนไทยหลายๆ คน ซึ่งเมนูนี้บอกเลยว่าเข้ากับเครื่องดื่มเย็นซ่ามากจริงๆ อีกทั้งยังให้รสแซ่บจัดจ้าน ตัดกับเนื้อแน่นๆ ของหมูยอ ที่ถูกคลุกเคล้าน้ำยำมาอย่างดีนั่นเอง

ส่วนวิธีการทำก็บอกเลยว่าง่ายมาก โดยสูตร “ยำหมูยอ” วันนี้ คุณ chatree srisawad จะสาธิตวิธีการทำให้เพื่อนๆ ได้ชม แล้วไปลองทำที่บ้านดู เท่านี้ก็จะได้ยำรสเด็ดไว้ทานเพลินๆ ที่บ้านแล้วค่ะ ^^

 

ส่วนผสม

1. หมูยอ 350 กรัม

2. หมูสับ/หมูบด 100 กรัม

3. หอมหัวใหญ่ 1 ลูก

4. มะเขือเทศ 1 ลูก

5. พริกจินดาแดง 10 เม็ด

6. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น

7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ

10. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำเปล่า

 

ขั้นตอนการทำ

1. ต้มน้ำให้เดือดนำหมูยอมาลวกน้ำร้อน 1 นาที

.

 

2. นำหมูสับมาใส่กระทะแล้วใส่น้ำให้ท่วมหมูประมาณ 100 ml แล้วรวนเนื้อหมูให้สุกแล้วตักขึ้นใส่ถ้วยพักให้หายร้อนส่วนน้ำรวนหมูไม่ต้องทิ้งเก็บไว้ปรุงที่หลัง

 

3. ทำน้ำยำ นำน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา มาเทใส่กระละมังแล้วข้นให้น้ำตาลละลายแล้วข้นให้เข้ากันหลังจากนั้นใส่น้ำกระเที่ยมดองแล้วใส่พริกลงไป และคนให้เข้ากัน

.

.

.

 

4 หลังจากใส่เครื่องปรุงผสมเสร็จแล้วนำหมูสับพร้อมด้วยน้ำรวนหมู 2 ช้อนโต๊ะ เทใส่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันหลังจากนั้นก็ใส่หมูยอลงไป
แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

.

.

.

 

5. นำมะเขือเทศและหัวหอมใหญ่ที่หันแล้วเทใส่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันหลังจากนนั้นใส่ใบขขึ้นฉ่ายลงไปคลุกเคล้าอีกนิดหน่อยก็เสร็จแล้วพร้อมตักใส่จานครับ

.

.

.

 

พร้อมเสิร์ฟ

 

ชมคลิปวิธีทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5151021

Facebook Page : Chatree Srisawad Chatree Srisawad

Youtube Channel : chatree srisawad

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?