กะปิหวานน้ำปลาหวาน เป็นเครื่องจิ้มที่ขาดไปไม่ได้เลยตอนทานผลไม้เปรี้ยวๆ ด้วยรสชาติออกหวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ ทานกับมะม่วงดิบกรอบๆ กระท้อน ส้มโอ ฯลฯ กลายเป็นความสมดุลที่จะขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไปไม่ได้
วันนี้ ในบ้าน มีสูตร กะปิหวานน้ำปลาหวาน จากคุณ NUTCHANART_CH มาให้เพื่อนได้ลองทำกัน เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ ก็จะได้เครื่องจิ้มแสนอร่อย เก็บไว้ทานกับผลไม้ แซ่บถูกใจแน่นอนค่ะ
วัตถุดิบ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี
2. พริกพริกจินดาแดงซอย 10 เม็ด และพริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
3. หัวหอมแดง 4-5 หัว
4. กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
6. กุ้งแห้ง2 ขีด
7. กุ้งแห้งแบบฝอย (ตามชอบ)
วิธีทำ
1. นำน้ำตาลปี๊บไปละลาย เติมน้ำให้ไม่ข้นไป จากนั้นใส่กะปิแล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่หัวหอมลงไปในกระทะ
3. ใส่พริกลงไปเคี่ยวในกระทะ
4. เคี่ยวในกระทะให้พริกและหอมแดงสุก
5. เติมกุ้งฝอยลงในกระทะ
6. เติมกุ้งแห้งลงในกระทะ
7. เคี่ยวต่อให้เครื่องเข้ากัน
.
ที่มา : NUTCHANART_CH .
