ชวนทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” เมนูอิ่มอร่อยรสชาติกลมกล่อม ทำง่ายด้วยการอบกระทะ

กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูกุ้งแสนอร่อยที่มักจะมีขายตามร้านอาหาร หลายคนอาจจะคิดว่าทำยากเพราะต้องใช้หม้ออบที่มีไว้สำหรับทำกุ้งอบวุ้นเส้นโดยเฉพาะ แต่จริงๆ แล้ว เราสามารถทำเมนูนี้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง โดยการใช้กระทะแทนหม้ออบ

วันนี้ กินในบ้าน ก็จะมาชวนเพื่อนๆ ชาวเว็บเข้าครัวทำ กุ้งอบวุ้นเส้น สาธิตวิธีการโดยคุณ NUTCHANART_CH สูตรนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพราะใช้กระทะแทนหม้ออบ ลดขั้นตอนความยุ่งยากลงไป ใครที่ชอบทานกุ้งอบวุ้นเส้น มาเตรียมวัตถุดิบแล้วเข้าครัวกันเลยครับ

ส่วนผสมสำหรับ 1 สูตร

1. กุ้งขาว (ล้างให้สะอาด) 1/2 กิโลกรัม

2. วุ้นเส้น 80 กรัม 2 ห่อ

3. น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ๊วขาว 2  ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

8. ซอสข้นคนอร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. หมูสามชั้น, ขิงแก่, กระเทียม, พริกไทยป่น, พริกไทยดำ, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม ตามชอบ

.

ระยะเวลาในการทำกุ้งอบวุ้นเส้น

เวลาเตรียมส่วนผสม : 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร : 15 นาที

ขั้นตอนการทำน้ำปรุง

1. นำหม้อ (ใบเล็กๆ) มาตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันลงไป

2. ผัดกระเทียม พริกไทยดำ ให้หอม (สีออกเหลืองทอง)

3. จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อ

4. ปรุงรสโดยการใส่น้ำตาลปี๊ป,ซีอิ๊วดำ ,ซอสหอยนางรม,ซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน

เคล็ดลับ : ปรุงรสตามชอบในขั้นตอนนี้นะ

5. ลดไฟลงให้อ่อนที่สุด หรือปิดเลยก็ได้ค่ะ ใส่กุ้งขาวลงในหม้อน้ำปรุง (เพื่อเพิ่มรสชาติให้กุ้ง)

6. คลุกเคล้ากุ้งกับน้ำปรุงให้เข้ากัน ตักออกใส่จานพักไว้

7. จากนั้นก็นำวุ้นเส้น(ที่แช่น้ำแล้ว) ลงไปคลุกกับส่วนผสมน้ำปรุงในหม้อ

8. คลุกเคล้าวุ้นเส้นให้เข้ากับน้ำปรุง

ขั้นตอนการอบวุ้นเส้น

1. จัดวางขิงซอยลงกระทะ

2. จัดวางหมูสามชั้นบนขิงซอย

3. ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ

4. นำกุ้งมาจัดวางบนวุ้นเส้น (เริ่มน่ารับประทานแล้ว)

5. โรยขึ้นฉ่าย โรยพริกไทยป่นลงไป

.

5. ปิดฝากระทะ เพื่ออบใช้ไฟอ่อนจนน้ำปรุงแห้ง (กลิ่นหอม ชวนเราหิวแล้วค่ะ)

6. เสร็จแล้วก็ยกลงมาจากเตา เสิร์ฟทั้งกระทะ หรือจะตักใส่จานเสิร์ฟก็ได้ ตามสะดวกเลยจ้า

ที่มา : NUTCHANART_CH

.