เค้กกล้วยหอม เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของใครหลายคน ด้วยเนื้อสัมผัสฟูนุ่ม บวกกับกลิ่นหอมของกล้วย ทานเปล่าๆ ก็ได้ หรือทานเป็นของว่างคู่กับชากาแฟก็อร่อยลงตัว
สำหรับใครที่อยากลองทำเค้กกล้วยหอมทานเองที่บ้าน วันนี้ ในบ้าน มีขั้นตอนการทำจากคุณ มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน ขั้นตอนไม่ยาก มือใหม่ที่เพิ่งหัดทำขนมก็ทำได้ ไปชมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. กล้วยหอม(บดหรือปั่นให้ละเอียด) 200 กรัม
2. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
4. แป้งเค้ก 180 กรัม
5. เบคกิ้งโซดา 4 กรัม
6. เกลือ 4 กรัม
7. ผงฟู 4 กรัม
9. น้ำมันพืช 180 กรัม
10. นมสด 40 กรัม
แนะนำให้ใช้กล้วยหอมที่งอมจัดๆ ยิ่งดำยิ่งดีครับกลิ่นจะยิ่งหอมมาก
.
วิธีทำ
1. เริ่มต้นตีส่วนผสม กล้วยหอม น้ำตาลทราย ไข่ เกลือ ใส่รวมกันแล้วตีความเร็วปานกลางประมาณ 10-15 นาที
2. ส่วนผสมจะฟูและข้นขึ้น
3. หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา (ร่อนรวมกันไว้)
4. ตีความเร็วต่ำประมาณ 2 นาที ให้แป้งเข้ากันดี
5. หลังจากนั้นค่อยๆ หยอดนมสดลงไปให้เป็นสาย จนหมด
6. ตีต่อเล็กน้อยให้ส่วนผสมเข้ากันดี
7. ส่วนผสมสุดท้ายคือน้ำมันพืชในคลิปใช้น้ำมันคาโนล่า ค่อยๆ หยอดให้เป็นสายจนหมด เช่นเดียวกัน
8. ตีต่อประมาณ 1 นาที
9. หลังจากนั้นให้ปาดอ่างแล้วตีต่อเล็กน้อย
10. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้นำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจะทิ้งไว้ค้างคืนก็ได้
12. ใช้สกู๊ปไอศครีมหรือช้อนตักใส่พิมพ์ (พิมพ์ที่ใช้ขนาด 10.5 cm) ได้ทั้งหมด 12 ชิ้น
13. เอาเข้าอบที่ 180 องศา 15-18 นาทีแล้วแต่เตา
หน้าฟูสูงมาก
หน้าตาหลังอบเสร็จก็จะประมาณนี้ค่ะ
หลังอบเสร็จหน้าเค้กจะยังไม่ค่อยนุ่มมากครับ ทิ้งไว้ 1 คืน จะนุ่มขึ้นมาก
คลิปสาธิตวิธีทำ
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817
Facebook : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe
Youtube : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe .
