ตอนนี้เราก็พากันเข้าสู่ช่วงหน้าร้อนกันอย่างเต็มรูปแบบกันแล้ว ทำให้การทานของหวาน หวานๆ เย็นๆ ในช่วงนี้ เป็นสิ่งที่มีความสุขมาก แต่การจะออกนอกบ้านบ่อยๆ ในช่วงกักตัวเช่นนี้ น่าจะไม่เหมาะเท่าไรนัก ดังนั้น การทำของหวานทานเอง ย่อมเป้นไอเดียที่ดีที่สุด
วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ มาทำ “ไอศกรีมกะทิสด” ของหวานช่วงที่ต้องกักตัวอยู่แต่ในบ้าน ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดย มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe ไปชมกันเลยจ้า
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพดแล้วคนให้แป้งละลายจนเข้ากันดี
.
2. เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ(ยังไม่ต้องตั้งไฟ)
3. เทน้ำตาลทรายลงไป
4. เทแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป
5. คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ
6. คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและแป้งสุก ต้องคนตลอดเวลาและห้ามใช้ไฟแรง เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว
7. ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นสนิทแล้วก็เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 6 ชั่วโมง
.
8. ครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมา ไอศครีมจะเริ่มเซ็ตตัวได้เนื้อประมาณในภาพ
9. ต่อมาให้นำไอศครีมไปปั่นเพื่อทำให้เนื้อเนียนขึ้น
10. ใช้เวลาปั่นไม่นานประมาณ 10-15 วินาทีพอให้ได้เนื้อเป็นครีม
11. หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง
12. ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817
Youtube : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe
https://www.youtube.com/watch?v=lusFWl-U2Xk&feature=emb_title .
