การรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิค (Ketogenic Diet) หรือการเลือกรับประทานไขมันดี เพื่อให้ร่างกายกระตุ้นการเผาผลาญ หลีกเลี่ยงน้ำตาลและแป้ง คืออีกทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและต้องการดูแลสุขภาพเป็นพิเศษค่ะ
ใครที่อยากเริ่มหันมาดูแลตัวเองด้วยการรับประทานอาหารดีๆ วันนี้ ในบ้าน ขอชวนมาทำ “ทูน่าโรล” สูตรคีโต จาก ThaiNutrition ที่นอกจากหน้าตาจะน่ารับประทานแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ส่วนผสม
1. แป้งอัลมอน 45 กรัม
2. แป้งมะพร้าว 25 กรัม
3. ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดง)
4. แซนทันกัม 1/2 ช้อนชา (สารให้ความหนืด)
5. ผงฟู 1 ช้อนชา +ไข่สำหรับทาหน้าขนมปัง
ส่วนไส้ทูน่า
6. ทูน่าในน้ำแร่ 150 กรัม
7. หอมแดงซอยละเอียด 30 กรัม
8. พริกหวานหั่นละเอียด 30 กรัม
9. มะกอกดำหั่นละเอียด 30 กรัม
ส่วนผสมของมายองเนส
10. ไข่ 1 ฟอง
11. น้ำมันมะกอก 40 มล
12. เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมส่วนของแห้ง แป้งอัลมอน, แป้งมะพร้าว, แซนทันกัม, ผงฟู เข้าด้วยกันแล้วพักไว้
.
2. ในชามไข่แดงตีไข่แดงให้สีอ่อนและขึ้นฟู ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที
.
3. อีกชามตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง
.
4. เทส่วนไข่แดงลงในชามไข่ขาวแล้วค่อยๆตล่อมให้เข้ากัน
.
5. จากนั้นใส่ส่วนผสมของแห้ง เราแบ่งใส่ 2 รอบคะ
6. ตะล่อมๆให้เข้ากัน จนเหนียวติดสเปตูล่า
.
7. เทลงพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ ทาไข่บนผิวหน้าแล้วตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกหวานแล้วเข้าอบที่170 เซลเซียส 14 นาที
.
.
ระหว่างรอขนมปังสุกเรามาทำไส้ทูน่ากันคะ
เริ่มที่ทำมายองเนสก่อนคะ **เพื่อความเฮลท์ตี้เราใช้น้ำมันมะกอกเอกซ์ตร้าเวอร์จิ้น**
1. ผสมไข่และน้ำมันมะกอกลงในชาม ใช้เครื่องผสมอาหารปั่น 1-2 นาทีก็จะได้มายองเนสสูตรซุปเปอร์เฮลทตี้ ผสมเกลือปรุงรสนิดหน่อย
.
.
.
2. ใส่ทูน่า หอมแดง พริกหวานและมะกอกดำ คลุกให้เข้ากัน
.
.
3. เมื่อขนมปังสุกแล้ว พักให้เย็นสักครู่ แกะออกจากกระดาษไข แล้วคว่ำหน้า ตัดส่วนขอบทะแยง 45 องศา
.
ใส่ส่วนผสมทูน่าลงไปเกลี่ยให้เท่ากันแล้วม้วนค่ะ
.
ตัดหัวตัดท้ายจัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ
.
คลิปสาธิตวิธีการทำ
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 2051857
Youtube : Thai Nutrition .
