ในการเก็บวัตถุดิบปรุงอาหารประเภทต่างๆ ก็มีวิธีการที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบนั้นๆ หากไม่มีการเก็บรักษาที่เหมาะสม ก็อาจจะทำให้เกิดการเน่าเสีย นำมาใช้การไม่ได้
และส่วนมาก คุณพ่อบ้านแม่บ้านก็มักจะเลือกเก็บวัตถุดิบเอาไว้ในตู้เย็น แต่รู้ไหมว่า มีวัตถุดิบหลายประเภทที่ไม่ควรนำไปเข้าตู้เย็น ซึ่งคราวนี้ ในบ้าน จะมาบอกเล่าให้ชาวเว็บได้รู้กันว่ามีอะไรบ้าง ลองไปดูกันเลยครับ
1. หัวหอมใหญ่
เนื่องจากความชื้นในตู้เย็นจะทำให้หัวหอมใหญ่อ่อนและนิ่มลงนั่นเอง
2. กาแฟสำเร็จรูป/เมล็ดการแฟ
การเก็บกาแฟสำเร็จรูปหรือเมล็ดกาแฟ จะทำให้สูญเสียรสชาติของกาแฟไป นอกจากนี้มันยังทำให้รสชาติของอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นหายไปด้วยนะ
3. น้ำมันมะกอก
เพราะอุณหภูมิที่เย็นจัด จะทำให้น้ำมันมะกอกเกาะตัวจนกลายเป็นของแข็ง
4. ใบโหระพา/ใบแมงลัก/ใบกะเพราะ
ผักสามชนิดนี้จะเหี่ยวเฉาลงเมื่อถูกแช่อยู่ในตู้เย็น แถมยังให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติในตัวของมันอีกด้วย
5. น้ำผึ้ง
เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก น้ำผึ้งจะแข็งตัวเป็นก้อนเมื่ออยู่ในตู้เย็น ทางที่ดีควรเก็บใส่ขวดปิดให้มิดชิด และวางไว้ในพื้นที่อุณหภูมิห้องจะดีที่สุด
6. กระเทียม
เมื่อนำกระเทียมไปแช่ตู้เย็นจะทำให้เกิดอาการแตกหน่อในทันที เนื่องจากความชื้นทำให้กระเทียมเติบโตนั่นเอง อีกทั้งยังทำให้กระเทียมเก่าและอยู่ในสภาพที่ใช้งานไม่ได้ด้วย
7. ขนมปัง
เมื่อเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นจะทำให้้ขนมปังแห้งและแข็ง นอกเสียจากว่าจะเอามาทำเป็นแซนวิช ซึ่งก็ควรเก็บโดยการห่อแรปพลาสติกและวางไว้ในช่องฟรีซ (หรือจะเก็บใส่กล่องวางไว้ในอุณหภูมิห้องก็ได้นะ)
8. อะโวคาโด
หากต้องการทำให้อะโวคาโดสุกและใช้งานได้ การเก็บไว้ในตู้เย็นจะยับยั้งไม่ให้สุก แต่สำหรับผลที่สุกแล้ว สามารถนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นได้นะ
9. มันฝรั่ง
ความชื้นในตู้เย็นจะเปลี่ยนให้มันฝรั่งกลายเป็นมีรสหวานแถมยังหยาบเหมือนกับทรายอีกด้วย วิธีเก็บที่เหมาะสมคือ ใส่ถุงกระดาษเอาไว้และวางไว้ในอุณภูมิห้อง
10. มะเขือเทศ
การเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น จะทำให้มันสูญเสียรสชาติไป เพราะความชื้นจะทำให้ผลไม่สุก อีกทั้งยังทำให้ผิวมะเขือเทศน่วมยุบอีกด้วย
รู้อย่างนี้แล้วก็ลองไปเช็คตู้เย็นของเรากันเถอะ ว่ามีอะไรบ้างที่ควรเอาออกไปเก็บไว้ที่อื่น จากนั้นก็จัดการซะให้เรียบร้อยนะจ๊ะ
ที่มา : housebeautiful
เรื่องอื่นๆ
บ้านคันทรีสองชั้น ความสวยงามที่อ่อนหวาน ตกแต่งภายในโทนสว่าง
