กล้วย เป็นผลไม้ที่หาทานได้ง่าย มีมากมายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นกล้วยหอม กล้วยน้ำว้า หรือกล้วยไข่ ที่คนไทยนิยมทานเป็นอาหาร หรือนำไปดัดแปลงเป็นของหวานเมนูต่างๆ

วันนี้ ในบ้าน มีสูตร “กล้วยปิ้ง” ราดน้ำกะทิหอมๆ หวานอร่อย จาก ครัววาวา มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำทานเองที่บ้าน หรือใครอยากจะทำขายก็ไม่ว่ากัน ขั้นตอนการทำนั้นไม่ยาก ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและลงมือทำกันได้เลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้า (ไม่สุกเกิน) 1 หวี

2. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย

3. กะทิ 1 ถ้วย

4. เกลือ 1 หยิบมือ

5. เนยสด 2 ช้อนชา

 

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นกล้วยเป็นแว่นๆ เสียบไม้ไว้สำหรับปิ้ง

2. เตรียมเตาถ่านสำหรับปิ้ง แนะนำให้ใช้เป็นเตาถ่านจะหอมกว่าใช้วิธีอื่น หรือถ้าเอาสะดวกก็ใช้เตาแก๊สก็ได้ วางตะแกรงปิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ แล้วนำกล้วยที่เสียบไม้ไว้ปิ้งเลยค่ะ

3. ทำน้ำราด นำน้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิ 1 ส่วน มาเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมเนยสดลงไปเคี่ยวให้เข้ากันและใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไปเคี่ยวต่อ เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้วนำลงมาพักไว้ให้เย็น

4. กล้วยเริ่มสุกดีแล้วนำลงมาทับให้แบนด้วยไม้คลึงแป้งหากไม่มีก็อาจจะใช้มีดปังตอทับให้กล้วยแบน จัดใส่จานแล้วราดน้ำกะทิให้ชุ่มหรือตักแยกไว้จิ้มก็ได้ค่ะ

 

ที่มา : ครัววาวา

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?