ฟักทองแกงบวด ของหวานไทยพื้นบ้านที่บ่งบอกความเป็นไทย รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม หอมมันกะทิ อุดมไปด้วยวิตามินเอ มีขั้นตอนในการทำที่ไม่ซับซ้อน แต่ฟักทอดแกงบวดที่มีรสชาติดีนั้น จะต้องใช้ฟักทองเนื้อหนาและมีความเหนียว เวลาที่นำไปต้มกับน้ำกะทิจะได้ฟักทองที่นุ่มทานง่ายพอดี ไม่เละจนเกินไป
วันนี้ กินในบ้าน ก็เลยจะมาชวนเพื่อนๆ ชาวเว็บมาทำ ฟักทองแกงบวด กันครับ ครั้งนี้เป็นการสาธิตขั้นตอนโดยคุณเจ้าของเพจ หิวแล้ว ใครที่ชอบทานขนมหรือของหวานแบบไทยๆ ตามมาจดสูตรแล้วเตรียมเข้าครัวกันเลยจ้า
วัตถุดิบ
1. ฟักทอง 800 กรัม
2. กะทิ 1 กล่อง
3. น้ำตาลมะพร้าว 1.5 ปึก
4. น้ำตาลทราย 1.5 ชต.
5. เกลือทะเล 2.5 ชช.
6. น้ำเปล่า 2.5 ถ้วยตวง
7. น้ำปูนใส
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกฟักทอง ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นนำลงแช่ในน้ำปูนใสนานครึ่งชม. รินน้ำปูนใสออก ล้างน้ำเปล่าอีก 1 รอบ ใส่ตะแกรงพักไว้
2. แบ่งกะทิกล่องเป็น 2 ส่วน ส่วนแรก 1/4 ถ้วยเพื่อเป็นหัวกะทิ ส่วนที่เหลือผสมน้ำเปล่าเป็นหางกะทิ ตั้งไฟอ่อนๆ
3. ใส่น้ำตามมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือทะเล ใช้ช้อนคนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตรมชอบแต่อย่าให้หวานนำมากนัก
เริ่มร้อนใส่ฟักทองลงไปต้มจนสุก ระวังอย่าให้กะทิแตกมันเด็ดขาด
4. ฟักทองสุกดีแล้ว เติมหัวกะทิที่แบ่งไว้ลงไป รอเดือดอีกรอบปิดไฟได้
พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจ้า ^_^
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3988747
Facebook Page : หิวแล้ว
Youtube Channel : หิวแล้ว .
