บราวนี่ หนึ่งในขนมหวานยอดฮิตของหลายๆ คนทั่วโลก ด้วยรสชาติหวานและขมของช็อกโกแลตที่ถูกผสมเข้ากันอย่างลงตัว รวมถึงรสสัมผัสสุดหนึบ เหมาะทั้งกินกับชา กาแฟ หรือจะกินเปล่าก็ยิ่งดี จึงทำให้มันกลายเป็นขนมที่ถูกแพร่หลายในหลายๆ ประเทศ อีกทั้งวิธีการก็ไม่ได้ยากมากจนเกินไป ตามมาชมกันเลยดีกว่าค่ะ
ดังนั้นสำหรับวันนี้ ครัวในบ้าน เลยจะขอพาเพื่อนๆ ไปชมวิธีการทำบราวนี่โดยคุณ Little Pastry Chef ค่ะ และเป็น บราวนี่ผสมพีนัทบัตเตอร์ รับรองว่าถูกใจคนที่ชื่นชอบกลิ่นหอมและรสมันของถั่วแน่นอน เพราะเมื่อนำมาผสมเข้ากับบราวนี่แล้วทุกอย่างจะเข้ากันได้อย่างลงตัว จะไว้ทำกินเองก็ได้ หรือจะไว้ให้คนพิเศษก็ยังได้ค่ะ
วัตถุดิบ
*ใช้ถาดขนาด 16*26.5 ซม. จะได้ขนม 24 ชิ้น
1. เนย 125 กรัม
2. ดาร์กช็อกโกเเลต (70%) 150 กรัม
3. ไข่ 3 ฟอง (หนัก 60 กรัมต่อฟองรวมเปลือก)
4. นํ้าตาล 180 กรัม
5. เเป้งอเนกประสงค์ 65 กรัม
6. ผงโกโก้ 40 กรัม
7. พีนัทบัตเตอร์เเบบหยาบหรือเเบบละเอียดก็ได้ 100 กรัม
วิธีทำ
1. นำช็อกโกเเลต เเละเนยใส่ในชามอ่าง เเล้วตั้งบนหม้อที่มีนํ้าร้อน เพื่อละลายช็อกโกเเลตเเละเนย
2. ตีไข่ กับนํ้าตาลให้ไข่ขึ้นนวล
3. นำเนยเเละช็อกโกเเลตที่ละลายเเล้ว เทลงในส่วนของไข่ ผสมให้เข้ากัน
4. นำเเป้งเเละผงโกโก้ที่ร่อนเเล้ว ไปผสมกับส่วนของไข่ ผสมให้เข้ากัน
5. นำเเป้งบราวนี่ที่ผสมเเล้วเทลงในพิมพ์ขนาด 26.5*16 ซม. ที่รองกระดาษอบไว้เเล้ว
6. นำพีนัทบัตเตอร์ไปเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที เเล้วไปหยอดลงในเเป้งบราวนี่ ใช้ไม้จิ้มฟันวาดลาย
.
7. อบที่อุณหภูมิ 175 องศา ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
8. ก่อนตัดบราวนี่ นำบราวนี่ที่เย็นเเล้วเข้าช่องเเช่ประมาณ 1 ชั่วโมง จะทำให้ตัดบราวนี่ได้ง่ายขึ้น
.
ที่มา : Little Pastry Chef .
