หลังทานอาหารมื้อใหญ่ๆ สิ่งที่จะขาดไปไม่ได้เลยคือ ของหวาน สำหรับทานล้างปาก เติมเต็มมื้ออาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น “บัวลอย” เป็นขนมไทยอีกเมนูหนึ่งที่นิยมเป็นอย่างมาก ด้วยเนื้อสัมผัสนุ่ม เคี้ยวหนึบของแป้ง เข้ากันได้ดีกับความหอมหวาน กลมกล่อมของน้ำกะทิ ใครได้ทานเป็นต้องติดใจ
วันนี้ ในบ้าน มีสูตร “บัวลอยชมพูไข่หวาน” น่าตาน่าทาน สาธิตวิธีทำโดย ครัวคิดนิ มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่สีสันของบัวลอย และกลิ่นหอมของน้ำหวานกลิ่นสละ ใส่ไข่นกกระทา เติมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น ว่าแล้วก็ลองไปทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำหวานกลิ่นสละ 2 ช้อนโต๊ะ
4. กะทิ 300 มิลลิลิตร
5. น้ำตาล
6. น้ำตาล
7. เกลือ
8. ไข่นกกระทา
วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง กับแป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำหวานกลิ่นสละ 2 ช้อนโต๊ะ
.
2. ค่อยๆเพิ่มน้ำลงไปและนวดจนแป้งนุ่มไม่ติดมือ
3. โรยแป้งข้าวเหนียวบนถาดและปั้นแป้งบัวลอยเป็นก้อนกลมเล็ก
4. ตอกไข่นกกระทารอไว้
5. กะทิ 300 มิลลิลิตร ตั้งไฟ และปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือชิมรสตามชอบ
6. กะทิเดือดใส่บัวลอยลงต้ม เมื่อบัวลอยลอยขึ้นมาให้ต้มต่ออีก 4 นาที
6. ปิดไฟใส่ไข่นกและปิดฝาหม้อไว้ 5 นาทีรอไข่สุก
เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ ^_^
.
คลิปสาธิตวิธีทำ
ที่มา : ครัวคิดนิ
Youtube : ครัวแสนง่ายbyคิด .
