แบ่งปันสูตร “พะโล้หมูสามชั้น” ต้มจนเปื่อยถึงเนื้อ หอมกลมกล่อม เข้มข้นด้วยกลิ่นเครื่องเทศ

“พะโล้” เป็นการปรุงแบบอาหารจีนอย่างหนึ่งค่ะ แล้วต่อมาก็ได้มีอิทธิพลแพร่หลายในเมืองไทย หนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ใช้เครื่องปรุงพะโล้เป็นหลัก ก็คือ “พะโล้หมูสามชั้น” หรือ “ไข่พะโล้” นั่นเองค่ะ

ส่วนสูตร พะโล้หมูสามชั้น ที่เราจะพาไปชมกันวันนี้ สาธิตวิธีการโดยคุณ NUTCHANART_CH ซึ่งสูตรนี้จะหอมกลิ่นเครื่องเทศมากๆ อีกทั้งยังให้สัมผัสที่เปื่อยนุ่ม เคี้ยวเพลินอร่อยกลมกล่อม จนเพื่อนๆ อาจจะของเพิ่มข้าวสองจานทีเดียว ถ้าพร้อมแล้วไปชมกับ กินในบ้าน กันจ้า

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้น 500 กรัม

2. ไข่ไก่ต้ม (เบอร์ 0) 10 ฟอง

3. เครื่องพะโล้ 2 ห่อ

4. กระเทียม 3 หัว

5. รากผักชี (ตามชอบ)

6. พริกไทยเม็ด (ตามชอบ)

7. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

8. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

9. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

12. น้ำเปล่า

13. ต้นผักชี 1 ต้น (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ 

1. นำสามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) มาโขลกให้ละเอียด

.

.

2. นำหมูสามชั้นมาหั่นประมาณครึ่งนิ้ว

3. ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย

4. ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี

.

6. ผัดจนสามเกลอหอม

7. ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปผัด

8. ผัดจนน้ำตาลปี๊ปละลาย

9. นำหมูสามชั้นลงไปผัด

.

10. ผัดแค่พอสุก

11. ใส่ไข่ต้มลงไป

12. ใส่เครื่องพะโล้ลงไป

.

13. จากนั้นให้เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วม ตามด้วยปรุงรส (เคล็ดลับ : ปรุงรสตามชอบ)

14. เคี่ยวไฟกลาง อีกประมาณ 45 นาที

พร้อมเสิร์ฟ

.

.

ที่มา : NUTCHANART_CH

  .