ครั้งก่อนเราเคยนำเมนูซีฟู้ดลวกจิ้มมาให้เพื่อนๆ ได้ชมกันมากมาย ไม่ว่าจะเป็นปูไข่ลวก หอยลวก รวมไปถึงกุ้งลวก วันนี้ก็จะเป็นทีของ ปลาหมึกลวก กันบ้างแล้วค่ะ ซึ่ง ในบ้าน ก็ได้นำเคล็ดลับวิธีการทำ ปลาหมึกลวกกับน้ำจิ้มซีฟู้ด มาฝากทุกท่านด้วยนะคะ

โดยกรรมวิธีการทำครั้งนี้ เราได้มาจากคุณ สมาชิกหมายเลข 3988747 มีขั้นตอนง่ายๆ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง จะอยู่บ้านหรืออยู่หอก็ทำทานได้ทั้งนั้น แถมหน้าตายังออกมาสวยงามชวนน้ำลายสอ ใครชอบทานปลาหมึกไม่ควรพลาดเด็ดขาดเลยค่ะ

 

 

เครื่องปรุงปลาหมึกสาย

1. ปลาหมึกสาย 1/2 กิโลกรัม

2. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

3. ขมิ้นสด

4. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง

5. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

 

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม    

1. พริกขี้หนูสวนเขียวแดง 1 ถ้วย

2. กระเทียมไทยเกือบถ้วย

3. ผักชีทั้งต้นและราก 1 ถ้วย

4. น้ำมะนาว 1.5 ถ้วย

5. น้ำปลา 1.5 ถ้วย

6. เกลือป่น 1 ช้อนชา

7. น้ำเชื่อม 1.5 ถ้วย

8. น้ำและเนื้อกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย

 

วิธีทำ

1. ควักไส้ ขี้ และปากของปลาหมึกสายออกจากตัวกลมๆให้หมด ใช้มีดผ่าตาออกด้วย ล้างให้สะอาด

2. ใส่น้ำส้มสายชูลงล้างกับปลาหมึกเพื่อลดความคาว จากนั้นเททิ้ง ล้างผ่านน้ำสะอาดสัก 2 รอบใส่น้ำเปล่าผสมเกลือป่น โชลกขมิ้นสดใส่ลงในน้ำ ใส่ปลาหมึกลงไปคนๆสักครู่ รินน้ำทิ้ง พักไว้

3. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือป่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำเดือดพล่านใส่ปลาหมึกลงไปลวก 30-40 วินาที แล้วแต่ขนาดตัวของปลาหมึก

 

ตักขึ้นน๊อคน้ำเย็น

 

4.ทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด ใส่ทุกอย่างลงโถปั่น ปั่นพอหยาบ ชิมรสตามชอบ

 

เทราดบนปลาหมึกหรือจิ้มเป็นคำๆแล้วแต่ชอบ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3988747

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)