เมนูไข่ต้ม เป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ทานได้ง่าย สะดวก ยังรวมไปถึงการทำด้วย โดยความสุกของไข่ต้มก็มีหลากหลายความสุก ตามแต่คนจะชอบ ทั้งสุกมากๆ แข็งทั้งฟอง สุกแบบยากมะตูม หรือจะสุกแบบไข่ลวก

และวันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนู ไข่ต้มตาหวานยางมะตูม พริกน้ำปลาหอมแซ่บ เมนูไข่ต้มที่มีความสุกในระดับพอดี ทานคู่กับพริกน้ำปลา เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen ไปชมกันได้เลยครับ

 

วัตถุดิบ 

1. ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด 4 ฟอง *การเลือกไข่ ไม่ควรใช้ไข่ใหม่ ต้องทิ้งไว้ประมาณ 3 วัน นำมาต้มแล้วกำลังดี ออกมาสวย ปอกง่าย

2. เกลือ 1 ช้อนชา

3. พริกซอย

4. หอมแดงซอย

5. น้ำปลา 3 ชต.

6. มะนาว 3 ชต.

7. น้ำตาล1\2 -1 ชช.

 

วิธีทำ

1. ใช้ใข่ไก่ หรือไข่เป็ดเก่าทิ้งไว้ 3วัน ต้มออกมาจะสวย

2.นำไข่ใส่หม้อวางเรียงไข่ในแนวนอน  ใช้ถ้วยหรือแก้วขัดไว้ไม่ให้ไข่กลิ้งขยับได้ หรือเรียงไข่ให้เต็มหม้อ เติมน้ำลงหม้อเพียงครึ่งหนึ่งของไข่ากนั้นใส่เกลือเพื่อให้ปอกง่าย ไม่ให้เปลือกไข่แตก

.

.

.

 

3.ตั้งไฟระดับอ่อนปานกลาง ห้ามคนเด็ดขาด ใช้เวลา 8นาที  พอถึงเวลาที่กำหนดให้ปิดไฟ นำไข่ไปแช่น้ำเย็นทันที

.

.

.

.

 

4. สำคัญตรงตอนปอกเปลือกนี่แหละ ค่อยๆปอกฝั่งที่เป็นไข่ขาวก่อน จนไปเจอฝั่งไข่แดง และปอกอย่างเบามือที่สุด แค่นี้ก็ได้ไข่ต้มตาหวานแล้ว

.

.

.

.

.

.

.

.

 

5. ทำพริกน้ำปลาเพื่อความอร่อบครบเครื่อง น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริก หอมแดงซอย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มตาหวาน อร่อยเกิ้น

.

.

.

.

.

.

.

.

 

ชมคลิปวิดีโอ

 

ที่มา : beemyhoney

Youtube : ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?