โรล เป็นขนมอบอีกอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยเนื้อนุ่ม สอดไส้ครีมรสต่างๆ หอมหวานละมุน ทานเปล่าๆ ก็ได้ ทานเป็นของว่างคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ ก็สามารถเข้ากันได้อย่างลงตัว

สำหรับใครที่ชอบทานโรลต้องห้ามพลาด เพราะวันนี้ ในบ้าน ขอชวนมาทำ “โรลมะพร้าวอัญชัน” ทานเองที่บ้าน สาธิตวิธีทำโดยคุณ Pooky Linda ที่ใช้สูตรแบบเนื้อโรลนุ่มๆ ใส่สีจากธรรมชาติ สอดไส้ครีมมะพร้าวหวานมัน อร่อย แถมหน้าตายังน่าทานสุดๆ พร้อมแล้วไปเริ่มทำกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสมส่วนที่ 1

1. อัญชันแห้ง 4 กรัม

2. น้ำร้อน 80 กรัม

ส่วนผสมส่วนที่ 2

1. กะทิ 50 กรัม

2. น้ำมัน 20 กรัม

3. แป้งเค้ก 85 กรัม

4. เกลือ 2 กรัม

ส่วนผสมส่วนที่ 3

1. ไข่ขาว 175 กรัม

2. น้ำตาล 85 กรัม

ส่วนผสมวิปปิ้งมะพร้าว

1. วิปปิ้งครีม 200 กรัม

2. น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม (ถ้าต้องการ)

3. มะพร้าว 1 ลูก

4. ดอกไม้แบบทานได้ (ถ้าต้องการ)

 

วิธีทำ

1. เปิดเตา 150 องศา

2. นำอัญชันแช่ในน้ำร้อน 3-5 นาที แล้วกรองน้ำ

.

.

.

.

 

3. ผสมน้ำอัญชัน กะทิ น้ำมัน แป้งเค้ก เกลือ

.

.

.

.

.

 

4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (แบ่งน้ำตาลเป็น 2 รอบ) ให้ได้ยอดอ่อน

.

.

.

.

.

 

5. ตะล่อมไข่ขาวเข้าไปในแบทเทอร์อย่าให้หยุบ นำใส่ถาดขนาด 15 x 9 นิ้ว ที่วางกระดาษรองอบแล้ว นำอบ 15 – 17 นาที

.

.

.

.

.

.

.

 

6. เมื่ออบเสร็จพัก 2 นาที ก่อนคว่ำชิฟฟอนลงกระดาษ พักต่อให้เย็นสนิท

.

.

 

7. ระหว่างรอชิฟฟอน ตีวิปปิ้งครีม (เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าต้องการ) ให้เป็นยอดอ่อน แล้วตะล่อมมะพร้าวสไลด์

.

.

.

 

8. ปาดครีมให้ทั่วชิฟฟอน ม้วนให้เป็นขอน แปะสก็อตเทปท้ายทั้ง 2 ด้านและตรงกลาง พักในตู้เย็น 3 ชั่วโมง

.

.

.

.

.

 

9. ตกแต่งข้างบนด้วยวิปปิ้งครีม มะพร้าวและดอกไม้ (ถ้าต้องการ)

.

.

.

 

คลิปสาธิตวิธีการทำ

 

ที่มา : Pooky Linda

Facebook : Bake Soul by PookyLinda

Youtube : Pooky Linda

Instagram : pooky_linda

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?